Kaj je divji komarček?

Divji koromač je trajnica, ki izvira iz Sredozemlja, vendar se je razširila po Evropi in Severni Ameriki do te mere, da se danes na mnogih lokacijah šteje za plevel. Nekateri ljudje menijo, da je precej lepa in ima tako kulinarično kot tudi zdravilno vrednost. Izjemno enostavna za gojenje, ta rastlina je doma tako v kuhinjskih zeliščnih vrtovih kot na cvetličnih vrtovih. Zaradi močnega okusa je znan tudi kot divji janež in divji sladki koren.

To zelišče pogosto zamenjujejo z divjim koprom, ker je videti zelo podobno. Divji komarček je zelo visok in elegantnega videza, lahko doseže 5 ali 6 čevljev (1.5 do 1.8 m) v višino. Majhni rumeni cvetovi cvetijo v grozdih ploščatih dežnikov v poletnih mesecih, sledijo pa jim sivkasto zelena semena. Listi divjega komarčka so svetlo zelene do bronaste in zračne ter so zelo podobne zelenemu perju, ko piha veter.

Eno najbolj enostavnih zelišč za gojenje, divji komarček uspeva skoraj povsod. Rada ima sonce, vendar bo prenašala delno senco in ni mučna glede potreb po tleh ali vodi. Pogosto lahko to veliko rastlino najdemo divje rastejo v velikem številu ob cestah in na travnikih, kjer se nagiba k prehitevanju drugih manjših divjih cvetov.

Divji komarček privablja številne vrste metuljev in čebel in ga mnogi čebelarji gojijo kot medovito rastlino. Gosenice metulja janeževe lastovke se pogosto prehranjujejo s tem zeliščem. S svojo šarenico in črnimi črtami redko povzročijo veliko škodo rastlinam. Veliki, pisani metulji, ki sledijo, so pogosto dobrodošel prizor na vrtu in razlog, da to rastlino dodamo pokrajini.

Okus divjega komarčka, podoben sladkemu korenu, je primeren za številne vrste jedi. Pogosto se uporablja za začimba rib in rac in je osnovna sestavina v številnih mešanicah indijskega curryja. Za spremembo tempa lahko nadomesti kumino ali koper v krompirjevi solati, rženem kruhu ali juhi. Cvetni prah divjega komarčka se uporablja tudi kot drgnjenje za meso in ribe in je poceni alternativa žafranu. Cvetni prah poberemo iz cvetov, ki so v polnem razcvetu, in ga nato pred uporabo posušijo.

Semena rastline divjega komarčka se uporabljajo za lajšanje razdraženega želodca in naj bi bila neprimerljiva po svoji sposobnosti lajšanja črevesnih plinov. V ta namen lahko iz zdrobljenih semen pripravimo čaj prijetnega okusa. Uporabljajo se lahko tudi kot izpiranje oči in za lajšanje zastojev v prsih.