Kaj je Distavore?

Raste gibanje za uživanje hrane, pridelane lokalno, znotraj 100 milj (160.93 km) od doma. Temu lahko rečemo gibanje od kmetije do mize, ljudi, ki se vestno trudijo pridobiti in jesti lokalno hrano, pa pogosto imenujejo locavores. Odvisno od tega, kje živite, je lahko enostavno ali težko pridobiti vso ali večino živil od lokalnih proizvajalcev hrane. Na Antarktiki ni lokavorov, saj celina ponuja omejene možnosti za pestro prehrano. Nasprotno pa bi morala oseba na Antarktiki biti neukusna za večino živil, saj jesti dieto, sestavljeno iz živil, pridelanih več kot 100 milj od doma.

Namig, da je uživanje lokalne hrane bolj zdravo, je morda delno resničen. Ko kupujete lokalno, podpirate trajnost vaše skupnosti ter lokalnih kmetij in proizvajalcev. Morda pomagate okolju tudi z zmanjšanjem stroškov pošiljanja živil, saj imajo manjšo razdaljo za potovanje. Vendar slabe navade same po sebi morda niso slabe, še posebej, če kupujete živila, ki prispevajo k vašemu celotnemu prehranskemu vnosu. Večina skupnosti na primer ne proizvaja dovolj različnih žit, da bi vam zagotovila optimalne prehranske izbire, in zelo težko je dobiti oceanske ribe za zdravje srca, če živite daleč od najbližjega oceana.

Nekateri so kot odziv na gibanje locavore koncept distavore vzeli čez mejo. Leta 2008 je v reviji Time Magazine pisatelj Joel Stein sprejel nenavadne prehranjevalne lastnosti tako, da je sestavil obrok hrane, ki je bila pridelana ali pridelana vsaj 3000 milj od njegovega doma v LA. Za mnoge, ki podpirajo koncepte locavore, je bil Steinov članek žalitev. Drugi bodo morda opazili nekatere stvari, ki jih je rekel Stein, ki ponujajo bolj zmeren pristop. Na primer, imel je težave pri iskanju hrane, ki jo je bilo mogoče dobiti le 3000 milj stran; bogata tla, podnebje in raznolika proizvodnja hrane v južni Kaliforniji pomenijo, da je na voljo veliko izbire na lokalni ravni.

Seveda vsaka skupnost ne ponuja vremena, podnebja ali tal v Kaliforniji. Medtem ko je nakup hrane od kmetije do mize v regijah z dobro rastjo lahko enostaven, je za večino živil na drugih območjih morda nepraktičen. Za nekatere ljudi je nakup lokalno preprosto predrag. Ironično je, da so hrana, ki se pošilja, lahko cenejša v trgovinah z živili.

Morda bi bilo ceneje biti neustrezen z večino živil. To pa je vzbujalo zaskrbljenost, zlasti pri živilih, proizvedenih zunaj države. Vse večja zaskrbljenost glede varnosti živil, uvoženih iz Kitajske, je na primer mnoge spodbudila k iskanju lokalno pridelane alternativne hrane. Mnogi ljudje hodijo po meji med distavore in locavore, kupujejo lokalno, ko je živil veliko, poceni in so na voljo, in kupujejo nelokalno hrano, ko so bolj dostopna in/ali cenejša.