Mojito je kubanska nacionalna pijača in kombinacija ruma, listov mete, sladkorja, sode vode in limetinega soka. Pijača je v ZDA pridobila veliko popularnost kot osvežujoč in nenavaden okus tropov. Prav tako je, kot večina znanih pijač, navdihnila kar nekaj različic. Med temi je tudi umazani mojito.
Če želite pijačo narediti “umazano”, lahko nekoliko spremenite barvo in okus z dodajanjem ali spreminjanjem nekaterih bistvenih sestavin. Umazan martini na primer vsebuje oljčni sok. Dejansko obstaja več različic umazanega mojita. Ena klasika je uporaba surovega sladkorja namesto belega granuliranega. To daje pijači zelo rahlo rjavo ali “umazano” barvo.
Druga različica umazanega mojita zagovarja uporabo rjavega sladkorja. To bi spremenilo okus pijače morda bolj kot surov sladkor. Rjavi sladkor ima rahlo karamelni, rahlo melasen okus, ki bi lahko dodal večjo kompleksnost kontrastnim okusom limete in mete ter ruma.
Večina »čistih« mojitojev je narejenih z belim rumom, zato je še en način za pripravo umazanega mojita uporaba svetlo jantarnega ali temnejšega ruma. To bo resnično spremenilo barvo, z dodatkom sladkorja različnih okusov pa bo prišlo do spremembe barve in okusa. Med je še eno predlagano sladilo, čeprav ga je treba uporabljati zmerno, da ne bi bila pijača presladka.
Kot številne recepte za mojito, se je za pripravo umazanega mojita potrebno malo potruditi. Večina ljubiteljev koktajlov predlaga mešanje ali nekoliko drobljenje mete, sladkorja, limetinega soka in ledu. Drugi verjamejo, da če to storite, boste v pijači na koncu imeli nekaj, kar je videti kot lebdeča trava. Vendar se to morda dobro ujema z opisom “umazano”. Ko je postopek mešanja končan, kislina v limetinem soku pomaga odstraniti okus olja v meti. Te sestavine lahko tudi preprosto pustite nekaj minut, če želite, da lističi mete ostanejo nedotaknjeni.
Dodajte rum, običajno eno unčo (03 litra), in pijačo prelijte z gazirano vodo. Spremenite lahko količine mete, sladkorja, alkohola, limetinega soka in gazirane vode, da bo umazan mojito močnejši po okusu, bolj pijan, slajši ali hladnejši. Večina ljudi razvije svoje lastne recepte, ko jih pripravijo doma. Tako kot pri čistem mojitu, umazani mojito običajno postrežemo v visokem kozarcu in ga lahko okrasimo z nekaj lističi mete ali rezino limete.