Dimnik za peč je del peči, ki odvaja škodljive pline. Glede na vrsto peči je to lahko majhna cev, gospodinjski dimnik ali celo industrijski dimnik. Plini, ki nastajajo pri zgorevanju, kot so ogljikov monoksid, žveplov oksid ali dušikov oksid, so škodljivi za ljudi. Dimni kanal peči premika te pline v prezračevano območje, kar jim omogoča, da se razpršijo v ozračje, ne da bi poškodovali.
Večina dimnih cevi za peči deluje po sistemu, ki se imenuje vzgona. Vsi procesi zgorevanja ustvarjajo najrazličnejše škodljive pline in delce. Ti plini so skoraj vedno lažji in toplejši od okoliškega zraka. To pomeni, da ko peč potegne kisik za nadaljevanje procesa zgorevanja, se topli in lahki plini poskušajo premakniti navzgor in stran od peči. Dimni kanal jim nudi pot za pobeg.
Nekateri industrijski procesi ne uporabljajo standardnih metod zgorevanja. Če industrijska peč ustvari snov, ki je težja od okoliškega zraka ali ki se zgori tako hitro, da plini nimajo časa uhajati, sistem običajno uporablja puhalo. Puhalo potisne škodljive pline navzgor v dimnik in iz sistema, preden se lahko premaknejo v naseljena območja ali zaustavijo proces zgorevanja. Nekatere manjše peči imajo vgrajeno tudi puhalo, vendar je pogosto to bolj varnostna funkcija kot zahteva.
Dimni kanal peči običajno odvaja škodljive pline izven območij, kjer živijo ljudje, okoli peči. V stanovanjskih razmerah je to običajno tik pred hišo. Ker so odzračeni plini tako lahki, se skoraj takoj razpršijo, ko jih damo v zrak.
Industrijski sistemi v vsakem trenutku izpustijo veliko več materiala. Posledično uporabljajo veliko večje in višje prezračevalne kanale. Količina škodljivega plina, ki ga izločijo, je lahko dovolj velika, da škoduje ljudem na mestu izpusta, zato uporabljajo tako visoke kupe. Višji skladi ščitijo škodljivi plin stran od ljudi in ga spravijo v višje tokove vetra, kjer se bo hitreje razpršil.
Plini, ki jih odvaja dimnik iz peči, so pogosto zelo topli. Nekateri gospodinjski sistemi uporabljajo to toploto za ustvarjanje sekundarnega ogrevalnega območja. Namesto da bi pline odpeljali neposredno iz hiše, dimnik peči potuje v steno ali posebej zasnovan prostor, kjer segreva opeke. Te opeke med prehajanjem črpajo toploto iz plina in prenašajo toploto skozi hišo. Tudi če plin izgubi majhno količino vzgona zaradi toplotne izgube, ga plini pod njim še naprej silijo navzgor.