Kadar je treba izmeriti površinske temperature, vendar so prevroče ali pretežko berljive s tradicionalnimi metodami, je digitalni infrardeči termometer priljubljena rešitev. To lasersko vodeno orodje, podobno pištoli, uporablja infrardečo tehnologijo za hitro in natančno odčitavanje toplote. Je enostaven za upravljanje in izvaja neverjetno zapleten postopek v majhnem ohišju.
Digitalni infrardeči termometer ima obliko pištole in je običajno izdelan iz trde plastike z eno ali dvema lečama, podobno majhni svetilki. Digitalni termometri imajo tudi majhno območje za branje svetleče diode (LED), ki prikazuje temperaturo. Eden najbolj edinstvenih vidikov tega orodja je njegovo vodilo, ki proizvaja majhno rdečo lasersko točko, ki uporabniku pomaga natančno usmeriti termometer. Tako kot streljanje s pištolo, uporabniki potegnejo sprožilec in nekaj sekund zadržijo rdečo lasersko piko na površini, da dobijo odčitavanje.
Postopek doseganja natančnega odčitka temperature je impresivno preprost, vendar je znanost, ki stoji za odčitkom, za digitalni infrardeči termometer presenetljivo zapletena. Infrardeči termometri potegnejo temperaturo tako, da omogočijo infrardečemu sevanju, da prehaja skozi lečo. Tam vrteči se disk, znan kot optični sekljalnik, razreže žarek sevanja na desetine delčkov na sekundo. Hkrati filament v pištoli izstreljuje žarke sevanja proti predmetu, ki se meri. Notranji računalnik na termometru izračuna razliko med vhodnimi in odhodnimi meritvami toplote in zagotovi natančno odčitavanje.
Digitalni infrardeči termometer je idealen način za odčitavanje Fahrenheita ali Celzija na številnih različnih predmetih. Pri kuhanju je laserski termometer uporaben pri merjenju površinske toplote predmetov, kot so žari na oglje ali plinski gorilniki. Kuharji jih uporabljajo tudi za preverjanje temperature tekočin, kot so juhe, da zagotovijo ustrezno temperaturo serviranja. Druge industrije, kot je laboratorijsko delo, uporabljajo digitalne infrardeče termometre za merjenje temperatur v kemičnih mešanicah, kjer je površina prevroča ali prenevarna.
Digitalni infrardeči termometer je uporaben na mnogih področjih, vendar ni primeren za vse potrebe merjenja temperature. Pri merjenju sijočih površin, kot je krom, pištola zaradi odseva ne more dobiti natančnega odčitka. Poleg tega morajo kuhinje uporabljati tradicionalne termometre s sondo, da dobijo notranje odčitke mesa, ker lahko laserji zagotovijo samo površinske temperature.