Digitalna kuhinjska tehtnica meri težo živil in sestavin. Uporablja se lahko za zagotavljanje natančnega merjenja elementov v receptu ali za tehtanje hrane zaradi nadzora porcije. Lahko se uporablja tudi za tehtanje pisem in paketov za izračun poštnine.
Digitalna kuhinjska tehtnica ima prednosti pred ostalima dvema vrstama tehtnic. Tehtnica za tehtanje je vrsta tehtnice, ki se uporablja v večini bolnišnic in zdravniških pisarn za tehtanje ljudi. Uporablja kovinsko maso na žarku, ki drsi vodoravno, dokler ni doseženo ravnotežje in se razkrije teža predmeta ali snovi. Čeprav je pri tehtanju težkih predmetov dokaj natančen, je njegova natančnost ogrožena zaradi lažjih predmetov, ki jih je treba izmeriti v unčah ali gramih.
Druga vrsta tehtnice, ki jo običajno najdemo v kuhinjah, je mehanska ali vzmetna tehtnica. Ta slog ima običajno raven kos kovine na podlagi platforme. Vzmet v podstavku izračuna težo vsega, kar je postavljeno na ravno polico. Podobno kot tehtnica za ravnotežje tudi ta vrsta ne izračuna natančno teže majhnih predmetov ali količine hrane.
Ker digitalna kuhinjska tehtnica deluje z uporabo električne celice, ki je preobčutljiva na najmanjši upor, na katero naleti, je njena natančnost boljša od svojih dveh konkurentov. Komponenta, imenovana merilnik napetosti, je nameščena med proizvodnim postopkom. Deluje kot mini računalnik in zagotavlja LED odčitavanje teže predmeta.
Poleg vrhunske natančnosti in LED zaslona ima digitalna kuhinjska tehtnica še druge privlačne in edinstvene lastnosti. Večina modelov ponuja odčitke v avoirdupois (ZDA) in metričnih enotah, ki jih je mogoče preklapljati naprej in nazaj z dotikom prsta. To je priročno, saj se recepti pogosto razlikujejo po tem, kako so predstavljene količine in teže sestavin.
Druga priročna funkcija se imenuje tara. To kuharju omogoča, da natančno odšteje težo posode, postavljene na tehtnico, in natančno izračuna dodajanje različnih sestavin. Na primer, ko je merilna skodelica postavljena na tehtnico, se pritisne gumb za taro in se tehtnica vrne na nič. Ko je prva sestavina dodana v skodelico v pravilni količini, se gumb ponovno pritisne in naslednji predmet se natančno stehta, začenši z ničlo na tehtnici.
Druga značilnost, ki jo imajo potrošniki na splošno, je pomanjkanje šivov na digitalni kuhinjski tehtnici. Njegova osnova in ravna platforma običajno nimata kotičkov ali lukenj za ulov delcev hrane ali razlitja, kar omogoča enostavno čiščenje. Številni modeli imajo funkcijo samodejnega izklopa, ki preprečuje izgubo energije baterije. Čeprav je večina potrošnikov naklonjena tej funkciji, se nekatere blagovne znamke s to funkcijo prehitro izklopijo, kar zahteva stalno ponastavitev.