Ulcerozni kolitis je bolezen, ki povzroča vnetje črevesja, zlasti debelega črevesa, ki je del debelega črevesa. Dieta za ulcerozni kolitis je izogibanje živilom in pijačam, ki poslabšajo vnetje črevesja. Gre tudi za vključitev živil in pijač, bogatih s hranili, saj ljudje, ki trpijo za kakršno koli motnjo debelega črevesa, ponavadi ne absorbirajo v celoti hranil iz hrane. Standardne diete za ulcerozni kolitis ni, ker hrana in pijača, ki povzročajo draženje pri eni osebi, morda ne moti druge.
Bolezni debelega črevesa vključujejo tudi Crohnovo bolezen in sindrom razdražljivega črevesa. Ta stanja povzročajo simptome, ki so podobni ulceroznemu kolitisu. Upoštevanje nekaterih splošnih prehranskih smernic se je izkazalo za učinkovito pri obvladovanju tega stanja v skoraj vseh primerih.
Simptomi te bolezni so bolečine v predelu trebuha in sklepov, izguba apetita, driska in anemija. Če se pojavi kateri od teh simptomov, se je treba posvetovati z zdravnikom, saj lahko ti simptomi kažejo tudi na druge zdravstvene težave. Ko je postavljena diagnoza, je eden najpomembnejših korakov, da začnete dokumentirati živila in pijače, ki izzovejo izbruhe, da se jim lahko izognete. Čeprav bo vsaka oseba na koncu imela prilagojeno dieto za ulcerozni kolitis, obstaja nekaj živil in pijač, ki lahko poslabšajo veliko večino bolnikov. Obstajajo tudi živila in pijače, ki skoraj v vseh primerih delujejo pomirjujoče.
Ljudem, pri katerih se kot simptom pojavi driska, svetujemo, naj bodo še posebej pozorni na pitje veliko tekočine zaradi izgube vode med takšnimi napadi. Če tega nasveta ne upoštevate, lahko postanejo dehidrirani, njihove ledvice pa ne morejo pravilno delovati, kar tvega razvoj ledvičnih kamnov. Med obdobji driske, zlasti če se pojavljajo pogosto, lahko pride do izgube vitalnih elektrolitov, kot so magnezij, kalij in drugi minerali v sledovih. Kljub potrebi po zaužitju zadostnih količin tekočine naj bodo to pijače, ki pomirjajo in ne dražijo črevesje.
Pijače, ki povzročajo poslabšanje, so tiste, ki vsebujejo kofein, so gazirane ali sladkane z umetnim ali rafiniranim sladkorjem. Treba jih je izključiti iz prehrane za ulcerozni kolitis. Povsem naravni zeliščni čaj, sveža voda in mleko so običajno najboljša izbira. Ljudje z diagnozo te motnje morajo biti pozorni na različne oblike mleka, ki jih lahko pijejo. Najboljše vrste sta kravje mleko z nizko vsebnostjo maščob, ki je ultra pasterizirano, vendar ne homogenizirano, in mleko, ki ni od krav, ki so bile vzgojene na antibiotikih in rastnih hormonih.
V primeru laktozne intolerance se lahko posvetujete s farmacevtom glede tablet za laktazo. Laktaza je encim, ki razgrajuje laktozo, naravni sladkor, ki ga najdemo v mleku, in ki daje mleku sladek okus. Posebni zeliščni čaji, ki bi lahko bili koristni pri prehrani pri ulceroznem kolitisu, vključujejo piščančje pecivo in regrat. Piščanec se že vrsto let uporablja kot učinkovito naravno zdravilo za zunanja in notranja vnetja. Korenina regrata je zelo hranljiva, saj zagotavlja organsko rastlinsko železo, vitamin E in lahko prebavljive minerale v sledovih.
Anemijo bi lahko preprečili tudi s pitjem čaja iz piščancev ali korenine regrata zaradi vsebnosti železa. Med napadi razjed in vnetja lahko pride do izgube krvi, kar vodi do razvoja anemije. Na splošno mora dieta za ulcerozni kolitis temeljiti na uživanju dovolj beljakovin, rahlo kuhane zelenjave, zapletenih ogljikovih hidratov, rahlo kuhanega sadja in polnozrnatih žit, zlasti iz dediščine zrn, kot je pira. Nekateri ljudje so tudi opazili, da je pogostejše uživanje majhnih obrokov boljše kot večje trikrat na dan.