Dieta z nizko vsebnostjo joda je vrsta prehranjevalnega načrta, ki omejuje porabo joda, ki je pomemben element za preživetje vsakega človeka. Na srečo večina ljudi dobi ustrezne količine joda, ne da bi poskusili, ker je v izobilju kuhinjske soli, katere je večina predelane hrane polna. Nekatera zdravstvena stanja, kot so težave v zvezi s ščitnico, lahko povzročijo, da mora oseba omejiti dnevni vnos joda. Zdravniki pogosto namestijo ljudi, ki imajo raka na ščitnici ali hipertiroidizem, na dieto z nizko vsebnostjo joda.
Živila, ki so varna za uživanje na dieti z nizko vsebnostjo joda, vključujejo sveže sadje, zelenjavo in meso. Običajno je sprejemljivo vse z oznako, ki označuje, da sol ni bila dodana. Dobro pravilo za dieto z nizko vsebnostjo joda je izogibanje preveč predelani hrani, ker skoraj vedno vsebuje velike količine soli. Osebi, ki je na dieti z nizko vsebnostjo joda, ni nujno, da se soli popolnoma izogiba; le omejiti mora vnos jodirane soli in morske soli, ki vsebuje jod. Večina trgovin z živili prodaja nejodirano sol v istem oddelku z jodirano soljo in morsko soljo.
Poleg jodiranih soli in večine predelane hrane bo morda treba na dieti z nizko vsebnostjo joda izločiti večino morskih sadežev. To je zato, ker imajo ribe, ki prihajajo iz morja, tako kot morska sol, običajno zelo veliko joda. Druga živila, ki lahko vsebujejo jod, so mleko in jajca. Mleko in drugi mlečni izdelki običajno vsebujejo različne količine joda, saj je prisoten v hrani za govedo in nekaterih sestavinah, ki jih ljudje uporabljajo za čiščenje vimena in molzne opreme. Jajčni beljaki veljajo tudi za sprejemljive, ker običajno ne vsebujejo joda, vendar ga rumenjaki običajno vsebujejo. Osebi, ki sledi tej dieti, je lahko koristno tudi preveriti vsebnost joda v vseh vitaminih ali drugih dodatkih, ki jih redno jemlje.
Dieta z nizko vsebnostjo joda ni vedno mišljena kot dolgoročna. Ljudje z rakom ščitnice so običajno na tovrstni dieti le nekaj tednov. Namen tega je običajno, da jih pripravimo na preiskavo z radioaktivnim jodom. Uživanje manjših količin joda v tednih pred skeniranjem običajno pomaga telesu odstraniti velik del joda, zaradi česar je lahko skeniranje učinkovitejše, ko je opravljeno. Ljudje, ki trpijo za hipertiroidizmom, bodo morda morali dalj časa ostati na dieti z nizko vsebnostjo joda, da ščitnica ne proizvaja preveč ščitničnih hormonov.