Dieta z glikemično obremenitvijo je način prehranjevanja, katerega cilj je nadzor ravni glukoze v telesu, da se nadzoruje hrepenenje po hrani. Ogljikovi hidrati so najlažja oblika goriva za telo za prebavo, vendar preprosti ogljikovi hidrati hitro dvignejo raven glukoze in nato hitro znižajo. Hiter padec ravni glukoze povzroča hrepenenje. Dieta z glikemično obremenitvijo vključuje živila, ki pomagajo upočasniti prebavo in znižanje glukoze, da bi odpravili močno lakoto, ki je pogosto povezana s hitrim padanjem ravni glukoze.
Glikemična obremenitev meri učinek hrane na raven glukoze v krvi. Visoka glikemična obremenitev pomeni hitrejšo presnovo energije in večjo možnost za hrepenenje. Živila z visoko vsebnostjo enostavnih sladkorjev, kot so pecivo in sladko sadje, kot so jagode in lubenice, imajo visoko glikemično obremenitev.
Strokovnjaki označujejo številke glikemične obremenitve kot glikemični indeks. Dieta z glikemičnim obremenitvijo običajno predlaga uživanje živil z nizkim glikemičnim indeksom. Ta živila se počasi prebavljajo in imajo zelo malo vpliva na raven glukoze v krvi. Hrana, ki se počasi prebavi, daje telesu energijo tudi za daljše časovno obdobje, v nasprotju s hitro prebavljivo hrano z visokim glikemičnim indeksom.
Diete z nizko glikemično obremenitvijo običajno vključujejo natančno odmerjene porcije hrane, omejen vnos kalorij in polnozrnate žitarice. Puste beljakovine so dovoljene tudi na dieti z glikemično obremenitvijo. Dovoljeno je slediti predlaganim obrokom, ki temeljijo na prehranjevalni piramidi, vendar naj živila spadajo med nizek do zmeren indeks glikemične obremenitve.
Živila z nizko glikemično obremenitvijo imajo indeksno številko 10 ali manj. Zmerna živila se gibljejo med 11 in 19. Živila z visoko glikemično obremenitvijo bodo merila 20 ali več. Dieta z glikemično obremenitvijo ne omejuje ogljikovih hidratov, zato je ne moremo imenovati dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Namesto tega se polnozrnati in kompleksni ogljikovi hidrati zamenjajo za enostavne ogljikove hidrate, značilne za zahodno prehrano.
Ljudje na dieti običajno ne dobijo določenega skupnega števila, ki bi si ga morali prizadevati, ko so na dieti z glikemično obremenitvijo. Na primer, doseganje skupne glikemične obremenitve 500 na dan ni pogoj ali pogoj. Omejitev kalorij je osnova izgube teže. Za povečanje izgorevanja kalorij in mišične mase je priporočljivo dodati 20 do 30 minut vadbe vsak drugi dan.
Glikemično obremenilno dieto je ustvaril dr. Robert Thompson. Dr. Thompson je kardiolog, ki je napisal tudi knjige, namenjene obvladovanju sladkorne bolezni z dieto, in kuharsko knjigo, ki deluje z dieto z glikemično obremenitvijo. Izguba teže po načrtu je v povprečju en do dva funta (0.45 do 0.90 kg) na teden.