Dieta brez mlečnih izdelkov je prehranjevalni program, ki izključuje kravje mleko, pa tudi vsa živila, pridobljena iz kravjega mleka, kot so jogurt, sir in sladoled. Posamezniki se lahko iz različnih razlogov odločijo za dieto brez mlečnih izdelkov. Nekateri ljudje se vzdržijo uživanja mlečnih izdelkov kot del ovo-vegetarijanskega ali veganskega načina življenja, drugi pa se izogibajo, da bi obvladali zdravstvene razmere, kot so intoleranca za laktozo, alergije in sindrom razdražljivega črevesja (IBS). Čeprav nabava vrste nemlečne hrane ni nujno težavna, bi morali posamezniki zagotoviti, da njihova prehrana vključuje alternativne vire vitalnih hranil, ki jih običajno pridobivajo iz mlečnih izdelkov.
Nekateri posamezniki sledijo prehrani brez mlečnih izdelkov kot del ovovegetarijanskega ali veganskega načina življenja. Ovo-vegetarijanci se na splošno izogibajo uživanju mesa in mlečnih izdelkov, medtem ko vegani ne uživajo nobene hrane živalskega izvora. V teh primerih je izogibanje mlečnim izdelkom pogosto povezano z etičnimi pomisleki, povezanimi z zaznanim slabim ravnanjem z kravami molznicami.
Drugi se vzdržijo uživanja mlečnih izdelkov zaradi zdravstvenih težav, kot so intoleranca za laktozo, alergije na mlečne izdelke ali IBS. Bolniki s temi boleznimi lahko občutijo boleče ali moteče simptome po uživanju živil na osnovi mlečnih izdelkov. Sprejetje diete brez mlečnih izdelkov jim lahko pomaga pri obvladovanju ali odpravi teh simptomov.
Mnogi ljudje trpijo za stanjem, znanim kot laktozna intoleranca. Zaradi pomanjkanja ali odsotnosti encima, imenovanega laktaza, ki je običajno prisoten v črevesju, imajo ljudje z intoleranco za laktozo težave s prebavo laktoze, enega od sladkorjev, ki jih najdemo v mlečnih izdelkih. Posledično lahko doživijo želodčne bolečine, pline in drisko. V večini primerov ti simptomi izginejo, ko se vnos mlečnih izdelkov odpravi ali omeji.
Alergije na mlečne izdelke pogosto povzroča nezmožnost telesa za predelavo kazeina, beljakovine, ki jo najdemo v mlečnih izdelkih. Simptomi alergije na kazein se lahko gibljejo od blagih kožnih izpuščajev do resnejših reakcij, kot so zoženje grla in težave z dihanjem. Upoštevanje diete brez mlečnih izdelkov bo na splošno odpravilo te alergijske reakcije.
Tisti, ki trpijo zaradi IBS – kronične trebušne stiske, ki je pogosto v kombinaciji s plini, drisko ali zaprtjem – včasih poskušajo omejiti svoje simptome z izogibanjem mlečnih izdelkov. Vendar to zdravljenje morda ne bo uspešno. Čeprav lahko IBS včasih sproži preobčutljivost za mlečne izdelke, lahko nastane tudi zaradi nestrpnosti do drugih živil ali celo zaradi pretiranega stresa. Bolniki z IBS se bodo morda želeli posvetovati s svojim zdravnikom, da ugotovijo, ali bo dieta brez mlečnih izdelkov verjetno ublažila njihove simptome.
Ker so mlečni izdelki bogati s kalcijem ter vitaminoma A in D, ki sta ključnega pomena za zdravje kosti, morajo tisti, ki se izogibajo mlečnim jedem, iskati alternativne vire teh hranil. Ob rednem uživanju lahko sojini izdelki, listnata zelena zelenjava, fižol in nekatere ribe zagotovijo kalcij. Vitamin A najdemo v korenju, sladkem krompirju, buči in jajcih, vitamin D pa v avokadu, olivah in nekaterih oreščkih.
Nazadnje, tisti, ki sledijo dieti brez mlečnih izdelkov, se morajo zavedati, da se mlečni derivati pogosto nahajajo na nepričakovanih mestih, kot so žitarice, bonboni in delikatesno meso. Pri nakupovanju pazite, da preberete etikete izdelkov, da zagotovite, da so vaše izbire dejansko brez mlečnih izdelkov. Če ste med prehranjevanjem v restavraciji v dvomih, vprašajte strežnika, ali vaša izbira na meniju vsebuje kakšne mlečne izdelke.