Dansko pecivo ali dansko je sladek kruh, narejen iz dvignjenega testa. Dansko pecivo, ki izvira iz Avstrije neznanega datuma, je zaslovelo na Danskem in je postalo priljubljena poslastica za zajtrk ali prigrizek po vsem svetu. Danci so na voljo v številnih različicah in so pogosto polnjeni s sadjem, marmelado ali smetano.
Danci so narejeni iz peciva, bogatega z maslom, pomešanega z jajci, moko, kvasom, sladkorjem in soljo. Za dodatno aromo lahko osnovnemu testu dodamo začimbe, vključno s cimetom, pimento in kardamomom. Testo razvaljamo v tanke plasti in ga pogosto premažemo z več masla, preden ga oblikujemo v posamezno pecivo. Dansko testo se pogosto pred peko ohladi ali razvalja in namaže z maslom, da se poveča luskavost in tekstura testa.
Nadevi za dansko pecivo so čim bolj raznoliki. Tradicionalno na Danskem običajno najdemo sadne konzerve in kremo, čeprav so priljubljeni tudi Danci, polnjeni s čokolado. Na drugih mestih so danski napolnjeni s sladkim sirom, celimi koščki sadja ali oreščki in mešanicami začimb. Dansko pecivo je res lahko napolnjeno s tem, kar najbolj uživate, zato se ne bojte eksperimentirati.
Ko je pečen, suhi kvas, uporabljen v testu, povzroči, da dansko pecivo naraste in ustvari kosmičev in bogat kruh, ki se bo zlahka drobil. Podobno kot njihovi bratranci, rogljički, so dansko pecivo marsikje najljubša hrana za zajtrk. Danščina pa je precej vsestranska in jo lahko uživamo tudi kot pozno jutranjo ali popoldansko malico, popolno ob skodelici kave ali čaja.
Leta 2006 se je dansko pecivo znašlo v središču osupljive mednarodne polemike po objavi nekaterih političnih karikatur danskega karikaturista. Stripi prikazujejo preroka Mohameda, ki ga nekateri islamski praktikanti obravnavajo kot versko žalitev. V odgovor se je iranski slaščičarski sindikat odločil simbolično bojkotirati izdelke iz Danske s preimenovanjem danskega peciva v “Vrtnice preroka Mohameda”. To je naletelo na mešane odzive mnogih krogov.
Dansko pecivo uživajo po vsem svetu, ne glede na njihovo mednarodno napetost s politiko. Njihovo kosmičasto in masleno testo se zdi neustavljivo tistim, ki iščejo zgodnje jutranje sladko poslastico, raznolikost okusov, ki so na voljo, pa lahko zagotovo poskrbi za dansko za večino okusov. Dansko pecivo je na voljo v kavarnah, pekarnah in trgovinah z živili, običajno pa je po ceni med 1 in 4 dolarji na pecivo.