Daiquiri je vrsta koktajla, ki se tradicionalno pripravlja z rumom, preprostim sirupom in limetinim ali limoninim sokom. Daiquiri se lahko pripravijo tudi z drugimi vrstami alkoholnih pijač, v tem primeru je treba alkoholno pijačo navesti, kot v »tequila daiquiri«. Nekateri ljudje zamenjujejo klasičen daiquiri z zamrznjenim daiquirijem, različico, narejeno iz zamrznjenega sadja, ki se zmeša v mešalniku, da ustvari enotno konsistenco, kot je smoothie. Ta zmeda je lahko še posebej frustrirajuća, ko poskušate eno ali drugo naročiti v baru.
Ta pijača je dobila ime po vasi Daiquirí na Kubi. Domnevno so daiquiri razvili ameriški izvajalci, ki so delali na Kubi in izkoriščali obilne lokalne zaloge ruma, sladkorja in citrusnega soka. Originalni daiquiri je bil narejen tako, da so preprost sirup prelili z zdrobljenim ledom v visokem kozarcu, nato pa dodali sok citrusov in lahki rum. Rezultat je osvežilna pijača s hrustljavim prigrizkom in ne preveč sladkobe. Sčasoma so pijačo začeli mešati v shakerju z naribanim ledom, kar je danes pogostejša tehnika priprave.
Zamrznjen daiquiri je narejen z mešanjem zamrznjenega sadja, kot so banane, jagode ali kivi, z alkoholom, ledom in majhno količino sladkorja. V zamrznjenem daiquiriju lahko uporabite katero koli sadje ali sadno mešanico; nekatere ustanove so specializirane za edinstveno sadje ali mešanico, čeprav so jagodni daiquiriji tako pogosti in zelo priljubljeni. Sadje v tej pijači ponavadi prikrije moč alkohola, zaradi česar nekateri ljudje menijo, da je pijača bolj ženstvena.
Priprava tradicionalnega daiquirija doma je zelo enostavna; če nimate dostopa do obritega ledu, lahko led zdrobite v vrečki z kladivom, da ga razbijete na majhne koščke. Idealno bi bilo, da za mešanje pijače uporabite stresalnik za pijačo, čeprav lahko improvizirate s kozarcem ali celo dvema kozarcema, pritrjenim drug proti drugemu. Uporabite približno čajno žličko preprostega sirupa na vsako unčo limetinega soka in unčo in polovico ruma po vaši izbiri. Morda boste ugotovili, da so potrebne majhne različice, da pijačo prilagodite izbiri, in ne pozabite, da je na voljo veliko stilov ruma za igranje.
Za zamrznjene daiquirije boste potrebovali mešalnik in nekaj zamrznjenega sadja po izbiri. Morda boste ugotovili, da pomaga razbiti sadje na koščke, preden ga zmešate z nožem ali ročno, in obvezno vmešajte nekaj ledu, da se pijača ohladi. Uporabite enaka razmerja ruma in limetinega soka kot zgoraj, in nekoliko manj preprostega sirupa, dodajte približno dve pesti zamrznjenega sadja. Ker je mešanje pijač bolj delovno intenzivno, boste morda lažje pripravili veliko serijo zamrznjenih daiquirijev, namesto da bi jih mešali posamezno.