Cvetačni sir je tradicionalna angleška jed, ki se je prijela tudi v nekaterih drugih delih sveta; sestavljena je iz cvetače, pečene s sirom, in nekaterih drugih sestavin. Ta jed ima druga imena, kot so enolončnica s cvetačo, peka s cvetačo ali gratinirana cvetača, v delih Združenega kraljestva pa je splošno znana kot cvetačni sir. Ta preprosta jed zagotavlja okusen in obilen obrok za manj denarja kot številne mesne jedi.
Jedi, kot je sir iz cvetače, ne zahtevajo širokega nabora sestavin. Sestavine za to jed so preproste: poleg cele cvetače in sira se pogosto uporabljata moka in maslo, pa tudi mleko in arome, kot je gorčica. Pogosto se uporabljata tudi sol in zdrobljen črni poper, dve tradicionalni angleški začimbi. Kuharji lahko uporabljajo tudi druge začimbe, ki so edinstvene za določena področja sveta, bodisi kot aromatične elemente ali celo kot okrasne dodatke. Paprika, priljubljena v Evropi in drugih regijah, je na primer ena od začimb, ki jo kuharji pogosto uporabljajo za sir s cvetačo in podobne jedi, saj njena svetlo rdeča barva doda estetsko privlačnost, kurkuma, začimba, ki daje bogato rumeno barvo, pa je priljubljena za jedi iz cvetače, ki predstavljajo vidike južnoazijske kuhinje.
Za pripravo te jedi kuharji pogosto najprej skuhajo cvetačo. Za pripravo cvetačnega sira je najboljša metoda kuhanja na pari. Kuharji morajo odstraniti tudi liste in steblo ter ugotoviti, kako zelenjavo narežemo na posebej velike kose, ki se prilegajo pekaču, in se v mešanici dovolj skuhajo. Sir lahko narežemo ali nasekljamo, da se enakomerno razporedi po pekaču. Sir Cheddar je tradicionalna vrsta sira, ki se uporablja, vendar so lahko okusni nadomestki drugi siri z zmernim okusom.
Kuharji pogosto mešajo maslo in moko ter nekatere druge materiale, da naredijo element omake, ki se bo pekla skupaj s preostalo jedjo. To se doda v pekač, pri čemer začimbe vmešamo ali polijemo po površini. Celotno enolončnico kuhamo na visoki temperaturi, dokler vrh posode ne porjavi. Običajno ga uživamo neposredno iz pekača, kot preprost in poceni doma pripravljen obrok. Tako po okusu kot teksturi je primerljiv z makaroni in sirom, čeprav ima manj ogljikovih hidratov.