Cvetačni pire je jed, v kateri je bila cvetača zmešana ali pretlačena, običajno skupaj z začimbami in drugimi sestavinami. Medtem ko je cvetačni pire lahko tako okusen kot tudi hranljiv dodatek k prehranskemu načrtu vsakogar, diabetiki in diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pogosto uporabljajo pire cvetačo kot nadomestek za pire krompir. Ker je cvetača razmeroma mehka sestavina, obstajajo številne različice receptov za to jed, pogosto z zelo različnimi profili okusa. Cvetačni pire lahko uporabimo tudi kot sestavino drugih jedi, kot so juhe ali celo slane palačinke.
Cvetača in brokoli sta kljub zelo različnim videzom pravzaprav iste vrste. Obe sta zelenjava križnic in sta cenjeni zaradi svoje hranilne vrednosti. Za to zelenjavo velja, da je zelo hranljiva in ima malo kalorij, pa tudi škroba. Za razliko od brokolija pa cvetača nima posebno izrazitega okusa, zaradi česar je dobra nadomestka za krompir ali riž. Sladkost zelenjave pomeni, da lahko spretni kuharji pripravijo cvetačni pire s tipičnimi krompirjevimi pari, kot sta kisla smetana in maslo.
Za posameznike, ki so zaskrbljeni zaradi zmanjšanja vnosa kalorij in zlasti količine ogljikovih hidratov v svoji prehrani, predstavlja cvetača priložnost, da jedo trdno, mehko zelenjavo, ki je bolj hranljiva in veliko manj škrobna kot krompir. Na primer, 100 gramov belega krompirja vsebuje 94 kalorij in 21 gramov ogljikovih hidratov, medtem ko ima enaka količina cvetače le 25 kalorij in 5 gramov ogljikovih hidratov. Tudi z dodatkom kaloričnih sestavin, kot sta maslo ali smetana, bo imela pire cvetača veliko manj kalorij kot podobno pripravljena skleda pire krompirja.
Osnovni cvetačni pire lahko naredite tako, da cvetačo preprosto skuhate na pari, dokler se ne zmehča, nato pa jo zmehčate v predelovalcu hrane ali mešalniku. Za bolj obsežno jed bo veliko ljudi dodalo sestavine, kot so pinjenec, olivno olje ali maslo. Poleg teh maščob bodo nekateri dodali tudi sir ter zelišča in začimbe. Ob mešanju z dodatnimi sestavinami lahko cvetačni pire postane zelo okusna priloga. V nekaterih primerih lahko ljudje v receptih uporabijo cvetačni pire kot nadomestek za pire krompir in drugi škrob. Na primer, lahko namesto pire krompirja v krompirjevih palačinkah uporabite cvetačni pire. Pire bi lahko uporabili tudi kot osnovo z malo škroba v kremnih juhah.