Currywurst je posebna jed iz nemške svinjske klobase ali wursta. Ta edinstvena jed ima pisano zgodovino in jo v Evropi pogosto uživajo kot ulično hrano. Združuje nekatere klasično nemške sestavine z drugimi iz južne Azije ali Indije.
V jedi s currywurst sestavine curryja dejansko ne gredo v klobaso. Kuharji lahko uporabljajo različne tradicionalne sorte nemškega wursta, običajno svinjsko klobaso, včasih pa je sestavljeno iz govedine ali drugih sestavin. Curry v prahu ali začimbe skupaj z drugimi sestavinami damo na vrh klobase.
Številne predstavitve te jedi imajo klobaso, ki jo postrežejo narezano na koščke v papirnatem zavitku. Druge sorte postrežemo cele na krožniku. Currywurst lahko postrežemo tudi z različnimi prilogami. V to jed lahko vključimo tudi sesekljano čebulo.
Poleg tega, da ga uživate kot ulično hrano, lahko currywurst postrežete tudi v jedilnicah ali restavracijah. Kuhanje jedi vključuje pogrevanje klobase, upoštevanje vseh veljavnih pravil o varnosti hrane, če klobasa ni predhodno kuhana, in jo dodajanje v posodo ali posodo skupaj z dodatnimi sestavinami. Kuhar mora narediti tudi posebno omako, ki prekrije klobaso.
Curry omako, ki gre na currywurst in daje jedi bistveni značaj, naj bi si v štiridesetih letih prejšnjega stoletja izmislila ženska po imenu Herta Heuwer. Glede na skupno zgodovino jedi je Heuwerova eksperimentirala s sestavinami, pridobljenimi od britanskih vojakov, da bi naredila izdelek, ki ga je prodajala v svojem kiosku s hrano na ulici v Berlinu. Priljubljenost jedi je eksplodirala in danes je priljubljena po vsej Nemčiji in širše.
Omaka, ki naredi currywurst, je sestavljena iz kečapa in curryja v prahu. Nekateri recepti dodajo tudi druge sestavine, kot sta Worcestershire omaka ali česen. Dva bistvena elementa jedi v kombinaciji ustvarita izjemno bogat okus. Zaradi profila okusa, prenosljivosti in drugih lastnosti jedi se je currywurst povzpel na pomen v svetovni kuhinji. Jed ima celo svoj muzej in mednarodno privržence. Na spletnih straneh, posvečenih priljubljenosti jedi, mednarodni obiskovalci izrazijo svojo naklonjenost njenim okusom. Jed je le en prikaz tega, kako se južnoazijski okusi prebijajo v prehranske kulture po vsem svetu.