Curry kruh je japonska različica indijskega curryja in angleške žemljice. Najbližje temu bi bil krof s karijem. To je preprosto curry, zavit v kruh in nato obložen z drobtinami, znanimi kot panko v japonščini. Ta zmes je lahko ocvrta ali pečena v pečici. Prodaja se v pekarnah, supermarketih in trgovinah, vendar ga redko najdemo v restavracijah.
V japonščini je curry kruh znan kot “kare pan”, mešanica besed iz angleščine in francoščine. Lahko se imenuje tudi “yaki kare pan”, pri čemer je “yaki” japonska beseda, ki pomeni pečeno ali ocvrto. Običajno ga najdemo poleg lahkih, puhastih žemljic, polnjenih z mesom, imenovanim ‘niku-man’, in različico, ki vsebuje pico, imenovano ‘piza-man’. Druga različica, ki jo najdemo v pekarnah, vsebuje nadev iz kremnega sira. Zaradi njegove priljubljenosti na Japonskem je postal vodja lika – Kare Pan Man – v dolgoletni anime-mangi ‘Anpanman’.
Curry kruh je mogoče okusiti zunaj Japonske, ne da bi ga bilo treba kuhati, vendar je malo verjetno. Na srečo osnovni recept in način kuhanja nista težka in se lahko izvaja doma ali v kateri koli osnovni kuhinji. Domači kruh s curryjem ljudem omogoča tudi spreminjanje sestavin, vključno z vrsto curryjevega nadeva, velikostjo in, kar je morda najpomembnejše, pikantnostjo.
Priprava curry kruha je razdeljena na tri stopnje. Prva faza vključuje pripravo curryja. Druga faza vključuje pripravo kruha. Tretja stopnja združuje oboje.
Nadev ima največ možnosti za variacijo. Lahko je kar koli, od ostankov karija prejšnje noči do posebej pripravljene serije. Lahko je narejen iz krompirja balti, korma, tika masala ali bombajski krompir. Možnosti karija so skoraj neskončne, vendar je bolje uporabiti mešanico, ki je večinoma trdna zelenjava in meso, ne pa večinoma omaka. Tradicionalni curry kruhi uporabljajo japonski curry, ki je preprost in brez sprememb.
Za testo za kruh so potrebne običajne sestavine za kruh, kot so moka, kvas, sol in jajca. Potrebuje tudi malo sladkorja, mleka in suhe panko drobtine. Običajne domače drobtine lahko pripravite, če v bližini ni specializirane tržnice z azijsko hrano.
Odvečno testo iz curry kruha lahko spremenite v sladke testene kroglice ali krofe. Nato jih lahko povaljamo v sladkorju, medu ali cimetu. Lahko pa jih sladkamo z marmelado, smetano ali kremo.