Kaj je Cucumis?

Cucumis je rod vinske trte iz družine bučk, Cucurbitaceae. Vključuje številne pomembne živilske rastline, kot so kumare, mošusna melona in kiwano melona. Cucumis sativus ali kumare in Cucumis melo ali mošusna melona sta široko gojeni. Mošusna melona ali prava melona ima veliko sort, vključno z dinjo in medeno roso.

C. sativus, kumara, izvira iz Indije, zdaj pa se goji po vsem svetu. Razvite so bile tudi številne različne sorte. Cilindrično sadje, ki ga v kulinariki običajno obravnavajo kot zelenjavo, jemo zeleno. Plod postane rumen, ko dozori, a zrelo sadje velja za preveč kislo in grenak. Kumaro običajno uživamo surovo ali vloženo, določene sorte pa so namenjene eni ali drugi uporabi.

C. melo, melona ali mošusna melona, ​​je doma v Perziji in okoliških območjih in se tako kot C. sativus zdaj široko goji. Sorte C. melo lahko razdelimo na melone z gladko kožo in mrežaste melone. Poleg sadja se melone lahko gojijo zaradi vonja, semen ali olja ali kože, ki jo lahko posušimo in uporabimo kot nadomestek za usnje. Sorte C. melo se zelo razlikujejo tako po barvi kot po okusu.

Zanimiva vrsta Cucumis je C. metuliferus, kiwano ali rogata melona. C. metuliferus, ki izvira iz Afrike, gojijo tudi v Avstraliji, Novi Zelandiji, Čilu in Kaliforniji. Plod je, ko je zrel, svetlo oranžen in pokrit z ostrimi konicami, s svetlo zelenim želatinastim mesom. Njegov okus so primerjali s kombinacijo kumare in banane. Pogosto se uživa surovega, kot prigrizek, lahko pa se uporablja tudi pri kuhanju.

C. anguria ali zahodnoindijska kumarica je še ena vrsta Cucumisa s konicami. Doma je v Afriki, vendar je priljubljena v Braziliji, kjer se uporablja v mesni enolončnici. Okus C. anguria naj bi bil podoben okusu kumare.

C. humifructus, južnoafriška vrsta, se običajno imenuje aardvark kumara ali aardvark buča, ker je to edini sadež, ki ga jedo aardvark. Je tudi edina vrsta Cucumis s sadjem, ki raste pod zemljo. Druga južnoafriška vrsta s konicami, C. myriocarpus ali neoluščena melona, ​​je postala plevel v Kaliforniji in Avstraliji. Za razliko od mnogih vrst Cucumis je C. myriocarpus strupen. Lahko ubije živino, ljudje pa so ga v preteklosti uporabljali kot sredstvo za bruhanje, da bi povzročilo bruhanje.