Crock Pot jogurt je jogurt, ki ga pripravimo doma v počasnem kuhalniku. Uporaba počasnega kuhalnika ali Crock Pot za pripravo jogurta je lahko cenejša od nakupa komercialno narejenega jogurta. Jogurt v počasnem kuhalniku je morda lažje pripraviti kot jogurt, pripravljen na tradicionalen način, saj počasna kuhalna plošča uravnava temperaturo, vendar se lahko izkaže, da je tanjši od drugih jogurtov. Sestavine jogurta Crock Pot običajno vključujejo polnomastno mleko in jogurtov starter ter dodatne arome in sladila.
Za pripravo jogurta je treba mleko segreti na 185 stopinj Fahrenheita (85 stopinj Celzija). Nato ga je treba ohladiti na temperaturo 120 stopinj Fahrenheita (49 stopinj Celzija). Postopek segrevanja in hlajenja v počasnem kuhalniku lahko traja do pet ali šest ur.
Za razvoj bakterij mora mleko ostati na topli temperaturi. Vendar bodo temperature nad 140 stopinj Fahrenheita (60 stopinj Celzija) ubile bakterije. Počasen štedilnik vzdržuje temperaturo brez pregrevanja mleka.
Čeprav se počasni kuhalnik vklopi med začetnim korakom priprave jogurta Crock Pot, se izklopi, ko se mleko ohladi in fermentira. Ker je počasni štedilnik izoliran, ohranja temperaturo mleka tudi, ko je izklopljen. Nekateri tudi počasni štedilnik zavijejo v brisače ali odeje, medtem ko mleko fermentira za dodatno izolacijo. Proces fermentacije običajno traja približno osem ur.
Za pravilno fermentacijo jogurt Crock Pot zahteva nekakšno bakterijsko kulturo ali jogurtov starter. Mnogi ljudje preprosto uporabijo 1/2 skodelice navadnega, komercialno narejenega jogurta kot predjed, ko prvič pripravijo jogurt. Majhno količino jogurta Crock Pot lahko uporabite kot predjed naslednjič, ko jo pripravite. Jogurtov starter mora vsebovati žive bakterijske kulture, sicer fermentacija ne bo delovala.
Ko je fermentiran, lahko jogurt aromatiziramo s sadjem ali sladili. Nekateri v jogurt preprosto vmešamo sesekljano sveže sadje. Druga možnost je, da jogurt in sadje dodate v mešalnik in zmečkate do gladkega. Če jogurt ni dovolj sladek, mu lahko oseba doda med ali sladkor. Kakav v prahu ali čokoladni sirup lahko vmešamo v jogurt za sladico.
Jogurt, pripravljen v počasnem kuhalniku, je lahko tanjši od komercialno dostopnega jogurta. Če dodate čajno žličko želatine, lahko jogurt zgostite ali pa ga precedite skozi sirno krpo ali papirnate kavne filtre, da odstranite odvečno tekočino.