Crock-Pot goveji stroganoff je različica klasične ruske jedi z istim imenom v počasnem kuhanju. V tej jedi lahko uporabite skoraj vsak kos govejega mesa, čeprav se običajno daje prednost cenejšim. Tradicionalna kremna omaka, ki jo najdemo v večini jedi z govejim stroganovom, je običajno narejena s kombinacijo kisle smetane, kondenzirane juhe ali kremnih sirov v tej vrsti recepta. Medtem ko sta govedina in omaka dva glavna dela govejega stroganova Crock-Pot, pogosto vključuje tudi začimbe, čebulo in gobe. Vse sestavine kuhamo skupaj nekaj ur, nato pa jih postrežemo z rižem ali rezanci.
Vrsta govedine, ki se uporablja v govejem stroganoffu Crock-Pot, se razlikuje glede na osebne želje in recept. Najpogosteje se uporabljajo koščki enolončnice, čeprav lahko velike pečenke narežemo na koščke, preden jih damo v počasni kuhalnik, ali jih skuhamo cele in nato naribamo v kremno omako. Mleto goveje meso je priljubljena možnost tudi za to jed in je še posebej idealno za primere, ko ni dovolj časa, da bi se goveji stroganoff Crock-Pot kuhal več ur. To je zato, ker je različica z mleto govedino običajno pripravljena v eni do dveh urah, dokler se meso najprej zapeče.
Tisto, kar loči goveji stroganoff od drugih jedi, je kremna, skoraj pikantna omaka, v kateri se goveje meso kuha in postreže. Za različico s počasnim kuhanjem je ta omaka pogosto narejena iz mešanice kremnega sira in kisle smetane. V receptih, kjer se uporablja samo prva, se pogosto doda limonin sok ali druga kislina, da se zapolni okus manjkajoče kisle smetane. Nekatere različice zahtevajo kremno, kondenzirano juho namesto teh dveh sestavin ali poleg teh. Najbolj priljubljene so sorte gob in čebule, saj ponavadi vsebujejo nekaj okusov, ki se pogosto dodajajo tradicionalnemu govejem stroganovu.
Začimbe, uporabljene v govejem stroganoffu Crock-Pot, se razlikujejo glede na preferenco osebe in sestavine, uporabljene za pripravo omake. Worcestershire ali sojina omaka se pogosto uporablja za dodajanje globine jedi, pogosti dodatki pa so tudi česen, gorčica v prahu in črni poper. Čeprav ga lahko preprosto postrežemo kot goveje meso v kremni omaki, je priljubljen dodatek prepražene sveže čebule in gob.
Ko so vse zgoraj navedene sestavine v počasnem kuhalniku, se čas kuhanja močno razlikuje. Na nizki ravni in z uporabo manjših kosov narezanega govejega mesa se Crock-Pot goveji stroganoff običajno kuha na nizki temperaturi šest do osem ur ali na visoki tri do štiri. Ko je goveje meso kuhano kot pečenka, običajno potrebuje osem do 12 ur na nizki ravni ali štiri do osem ur na visoki.
Ko je postopek kuhanja končan, goveji stroganoff Crock-Pot postrežemo s škrobom in okrasimo s svežimi zelišči. Namazani jajčni rezanci in dolgozrnati beli riž sta dve najbolj priljubljeni možnosti, ki se ponavadi dobro ujema s kremno omako. Ker je ta jed lahko videti nekoliko mehka, se po vrhu pogosto potresemo s svežimi zelišči, kot sta drobnjak in peteršilj, da dodamo majhno količino okusa in jed naredimo bolj vizualno privlačno.