Črni ruski je koktajl, ki ga pripravimo iz kavnega likerja in vodke, postrežemo na zdrobljenem ledu. Ta koktajl je precej pogost v mnogih regijah sveta in je pogosto ena prvih pijač, ki se jih natakar nauči pripravljati. Črne Ruse je zelo enostavno narediti doma in ne zahtevajo posebnih orodij za bar ali zapletenih trikov. Črne Ruse je mogoče prilagoditi tudi za različne okuse in priložnosti.
Ta koktajl je zasnovan tako, da ga postrežete v staromodnem kozarcu, včasih imenovanem lowball kozarec. Ti nizki, osnovni kozarci so zasnovani tako, da sprejmejo kepico ledu in več mešanih sestavin. Običajno se črno rusko postreže brez okrasja, čeprav je za mešanje sestavin lahko vključena slamica za koktajl ali mešalnik. Če imate na zalogi domači bar, številne trgovine s kuhinjsko opremo prodajajo kozarce za koktajle različnih oblik ali velikosti, lahko pa dobite tudi celoten komplet, tako da se vsi vaši kozarci ujemajo.
Zasluge za razvoj črnega Rusa običajno pripisujejo Gustavu Topsu, belgijskemu natakarju, ki je delal v 1940. letih prejšnjega stoletja. Ime pijače naj bi se nanašalo na napete odnose med Rusijo in večjim delom Evrope med hladno vojno ter na dejstvo, da pijača vsebuje vodko, klasično ruski alkohol. Tops je uporabil razmerje vodke in kavnega likerja približno 2:1, čeprav lahko različni barmani to razmerje nekoliko prilagodijo osebnemu okusu.
Ena pogosta izbira kavnega likerja za črne Ruse je Kahlúa, čeprav se lahko uporabljajo tudi druge znamke. Napitek pripravimo tako, da v kozarec odmerimo led, ga prelijemo z vodko in nato dodamo kavni liker. Natakar, ki izdeluje pijačo, jo lahko premeša, da se zmeša, ali pa jo ponudi z ločenimi plastmi, tako da potrošnik po želji premeša. Različica pijače je Tall Black Russian, narejena v highball kozarcu in pomešana s kola.
Poleg črnega Rusa lahko naredite še Rdeče Ruse, s češnjevim žganjem namesto kavnega likerja, in Zelene Ruse, ki kavni liker nadomestijo z metinim likerjem. V šestdesetih letih prejšnjega stoletja so razvili še eno različico tega koktajla, znanega kot Beli Rus. Beli Rusi uporabljajo iste sestavine, le da dodajo plast mleka ali smetane, da koktajl spremenijo v zelo bogato pijačo, primerno za uživanje po večerji.