Kaj je črna češnja?

Črna češnja (Prunus serotina) je rastlinska vrsta, ki spada v družino Rosaceae in rod Prunus. Običajno jo imenujejo divja črna češnja, rum češnja ali gorska črna češnja. Rastlina izvira iz vzhodne polovice Severne Amerike in jo lahko najdemo na srednjem zahodu ZDA ter v gorah Gvatemale in Mehike. V delih Evrope je bil tudi naturaliziran, potem ko je pobegnil iz gojenja kot okrasno drevo.

Listopadno drevo, črna češnja, lahko zraste 50-100 čevljev (15-30 m) visoko. Premer drevesnega debla lahko doseže 28-48 palcev (70-120 cm). Listi na drevesu imajo preprost, nazobčan rob in lahko zrastejo 2.5-5.5 palcev (6-14 cm) v dolžino. Cvetovi dreves so majhni, beli in dišeči. Imajo pet belih cvetnih listov in približno 20 prašnikov.

Plod črne češnje je majhen, okrogel in temno rdeče do črne barve. Češnje začnejo zelene do rdeče in končno dozorijo do črne v zadnji fazi zorenja. Sveže so nekoliko grenke, a tudi rahlo sladke. Plodove običajno jedo ptice in druge divje živali.

Črno češnjo v divjini zlahka ločimo po edinstvenem lubju. Zrelo drevo ima debelo, črno, dlakavo in zelo zlomljeno lubje. Prvih deset let življenja drevesa pa spominja na tanko, črtasto brezovo lubje. To češnjo lahko prepoznamo tudi po mandljevem vonju, ki izhaja iz zlomljene veje ali vejice, in po dolgih, sijočih listih.

Ima dolgo življenjsko dobo, najstarejši znani primerek pa živi 258 let. Je pa dovzetna za poškodbe zaradi neurja, saj se njene veje zlahka zlomijo. Prav tako je nagnjena k okužbi z gosenicami iz reda Lepidoptera. Znano je, da vzhodna šotorska gosenica uniči celotne nasade drevesa.

Plod črne češnje ima veliko kulinaričnih uporab, vključno z izdelavo marmelade, želeja, pite, sode, sladoleda in celo likerja. Les drevesa se običajno uporablja za izdelavo omar v Združenih državah. Lažno se prodaja kot “češnjev” les in je razvpit po visoki ceni in globoki, rdeči barvi.

Listje drevesa vsebuje škodljive sestavine, zlasti cianogene glikozide, ki so močnejši, ko listi ovenejo. Ti glikozidi se pretvorijo v vodikov cianid, ko jih zaužijejo živali. Kmetje morajo te češnje pogosto odstraniti s svojih pašnikov, da preprečijo zastrupitev živine. Meso črnih češenj pa je varno za uživanje ljudi in živali.

Mnogi ljudje naberejo divje sadeže za samostojno uporabo. Pri nabiranju iz črne češnje je treba biti previden, saj je strupena krhlika po videzu podobna. Oboje je mogoče razlikovati po številnih semenah plodov krhlika, medtem ko ima češnjev sadež samo eno koščico.