Črevesni epitelij je celično tkivo, ki obdaja debelo in tanko črevo. Služi predvsem za sodelovanje pri prebavnem procesu, sodeluje pa tudi pri delovanju imunskega sistema. Epitelij črevesja je preprost stebrast in je neciliran.
Epitel je tkivo, ki je sestavljeno iz različnih vrst celic. Pokriva površino telesa in organov ter tvori notranjo oblogo telesnih votlin in votlih organov. Ves epitelij ima izpostavljeno površino, imenovano prosta površina ali apikalna površina, in je na spodnji strani pritrjen na vezivno tkivo s tanko plastjo, imenovano bazalna membrana. Epitelijske celice se zlahka delijo, zato se poškodbe tkiva hitro zacelijo. Celice črevesnega epitelija se nenehno poškodujejo in nato zamenjajo.
Obstaja veliko različnih klasifikacij epitelijskih celic. Črevesni epitelij je predvsem sestavljen iz preprostega stebričnega epitelija. Ta vrsta tkiva je ena plast celic, ki so podolgovate in spominjajo na stebre. Jedra teh celic so običajno na približno enaki ravni kot bazalna membrana.
Enostavni stebričasti epitelij je ciliast ali neciliiran. Cilije so podaljški celice in se vedno premikajo. Črevesni epitelij je neciliran.
Glavne funkcije preprostega stebričnega epitelija so absorpcija, izločanje in zaščita. Enostavne stebraste celice izločajo prebavne tekočine in absorbirajo hranila. Te celice so tudi daljše, zaradi česar je tkivo debelejše, zaradi česar je zaščitno.
Enostavne stebričaste epitelijske celice so še posebej specializirane za absorpcijo, ker imajo na tisoče drobnih cilindričnih izboklin, imenovanih mikrovili. Te mikrovili povečajo površino celične membrane, kjer so celice izpostavljene, in omogočajo večjo izpostavljenost kateri koli snovi, ki se absorbira. Pri črevesnem epitelu je to najpomembnejše v tankem črevesu, ker tam poteka večina prebavnega procesa. Te vrste celic se imenujejo celice obrobe čopiča.
Vsrkavanje preostale vode v prebavljeni hrani in izločanje preostalih odpadkov je primarna odgovornost debelega črevesa. Njegov črevesni epitelij ni tako zapleten ali raznolik kot tanko črevo. Tako tanko kot debelo črevo imata celice, imenovane celice cestninskega receptorja 4 (TR4), ki prispevajo k imunskemu sistemu s prepoznavanjem patogenov in tvorijo oviro za njihovo zaustavitev.
Črevesni epitelij vsebuje tudi čašaste celice. Oblikovane so kot bučka in so raztresene med drugimi celicami. Te celice izločajo sluz, zaščitno tekočino, na prosto površino epitelijskega tkiva.