Krepe vseh vrst so okusne kreacije, ki zahtevajo posebno rokovanje med pripravo. To je namen lopatice za krepe. Kot kuhinjsko orodje z dolgim in ozkim rezilom, ki je pogosto sestavljeno iz zatesnjenega lesa, lahko lopatica za krepe med kuhanjem zlahka zdrsne pod krhko palačinko in jo premakne ali obrne, ne da bi pri tem povzročila raztrganje telesa. Poševni rob na koncu lopatice za palačinke omogoča lažje drsenje orodja pod kremo in veliko vpliva na zagotavljanje, da se palačinka ne poškoduje, medtem ko jo premikate po ponvi.
Poleg tradicionalne lesene krep lopatice je možno orodje kupiti tudi v najlonski in kovinski izvedbi. Ena od pomembnih stvari, ki jih morate upoštevati pred nakupom lopatice, je, kako dobro bo zdržala potrebno toploto. Na primer, posode za palačinke, ki so namenjene uporabi na plinskih štedilnikih, bodo dobro delovale s skoraj vsemi vrstami lopatice za palačinke. Za palačinke, ki so pripravljene v ponvi, izdelani za uporabo v električnem štedilniku, bodo morda potrebne kovinske ali lesene lopatice za krepe. Poleg tega so nekatere ponve za palačinke obložene s površino proti sprijemanju. Če je temu tako, potem je prednostna uporaba najlonske ali lesene krep lopatice.
Uporaba lopatice za palačinke za dviganje ali obračanje palačink med kuhanjem uporablja enake osnovne motorične sposobnosti, potrebne za obračanje palačink ali obračanje polpetk za hamburger. Ena stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da so palačinke bolj krhke, zato je pomembno, da se prepričate, da je spodnja stran palačinke dovolj kuhana, preden poskušate kaj narediti s palačinkami. Če lopatico za krepe počasi potisnete pod kremo, boste ugotovili, ali je dno dovolj močno. Če palačinka zlahka zdrsne na lopatico, je dobro, da obrnete ali potisnete palačinko na nov položaj. Če naletite na odpor, boste vedeli, da palačinka na dnu še ni dovolj pečena, zato je najbolje, da počakate nekaj minut, preden poskusite znova.
Nakup lopatice za krepe je enostaven, saj je orodje za orodje mogoče najti na številnih prodajnih mestih, zlasti v trgovinah z gurmansko hrano in kuhinjah. Čeprav ni najcenejše med ročnimi kuhinjskimi pripomočki, vam bo lopatica za palačinke prišla zelo prav, če želite palačinke redno pripravljati kot predjedi ali sladice.