Crab Louie je v Združenih državah Amerike cenjena jed, ki izgleda kot solata, vendar se pogosto uporablja kot predjed, je še posebej odličen način za uživanje rakovic brez dodajanja paniranja in drugih motenj. Tukaj je osnovni recept za Crab Louie, ki ga lahko vsak pripravi doma.
V središču Crab Louieja je samo meso rakov. Skoraj vsi recepti bodo zahtevali uporabo rakovice Dungeness, da bi naredili pravi Crab Louie. Po potrebi pa je možno uporabiti tudi druge oblike rakov. V idealnem primeru bi morali biti raki sveži, če pa to ni mogoče, se bodo dobro obnesle zamrznjene ali konzervirane. Meso rakov lahko rahlo začinimo po okusu in ga pečemo, dušimo ali kuhamo na pari, dokler ni pripravljeno.
Pri pripravi predstavitve za Crab Louie je pomembno ustvariti gredico iz zelenja. To je lahko sesekljana solata ledena gora ali pa mešanica poletne ali zimske zelenjave. Pripravljeno rakovo meso položite na sredino zelenjave, meso okrasite s čimer koli želite. Običajno se uporabljajo rezine paradižnika, kot tudi rezine avokada, deli agrumov in celo črne olive. Delci trdo kuhanih jajc lahko krožniku dodajo nekaj vizualnega zanimanja in še en okus. Pripravimo lahko osnovno omako iz zelene paprike, čebule, čilijeve omake ter soli in popra, ki jo prelijemo po vrhu mesa. Če želite omaki dodati nekaj teksture, lahko v mešanico dodate tudi nekaj istih elementov, ki se uporabljajo za okras.
Del zabave pri strežbi Crab Louie je v tem, da lahko predstavitev prilagodite skoraj vsem prehranskim potrebam vaše družine ali gostov. Izbira okrasov je na primer lahko v celoti odvisna od osebnih preferenc in vključuje elemente, ki so zdravi in všeč tistim, ki so zbrani za mizo. Obstajajo tudi načini za spreminjanje sestavin v omaki, tako da lahko osebe z alergijami na čebulo, papriko ali mlečne izdelke še vedno uživajo Crab Louie brez kakršnih koli škodljivih učinkov. Ne glede na to, ali ste na dieti ali pa morate upoštevati alergije na hrano, se lahko le nekaj jedi prilagodi tako kot Crab Louie.
Včasih imenovana Crab Louis, ta solata iz rakov, ki jo je enostavno pripraviti, je odlična možnost za vse, ki želijo uživati rakovice brez cvrtja ali dodajanja veliko maščob in ogljikovih hidratov. Med številnimi vrstami rakovih solat je Crab Louie ena redkih, ki je lahko nasitna predjed, ki gosta na večerji ne pusti, da se sprašuje, kdaj bo postrežena glavna jed.