Cozonac je klasičen romunski sladek kruh, ki ga pogosto postrežejo ob krščanskih praznikih. Uživajo ga ob božiču in ga pozdravljajo za veliko noč in ga lahko primerjamo z drugimi evropskimi sladkimi kruhki, kot je panettone, čeprav je oblika drugačna. Kruh je tudi tradicionalen v mnogih bolgarskih domovih in se lahko piše Kozunak.
Testo za ta kruh je precej bogato, kombinacija moke, masla, jajc, sladkorja, kvasa in mleka. Večina receptov vsebuje tudi rozine. Cozonac je lahko pečen v različnih oblikah, nekateri Romuni pa te oblike povezujejo s posebnimi verskimi dogodki. Pleten kruh je lahko pripravljen za veliko noč in je simbol Kristusovega telesa pred vstajenjem od mrtvih, čeprav je to lahko različno.
Sladko krušno testo za cozonac lahko pečemo takšno, kot je, ali pa nekateri recepti testo uporabljajo veliko bolj dovršeno. Testo občasno ovijemo okoli začinjenega orehovega nadeva ali pa ga povaljamo okoli sesekljanih koščkov turške slaščice, bonbonov z okusom vrtnice. Nekaj receptov zahteva sladek nadev iz kremnega sira, drugi pa predlagajo, da damo testu pikanten okus z dodatkom limonine lupine. Zaradi velike raznolikosti receptov in vrst kozona je zares prilagodljiv kruh ali sladica za različne priložnosti.
Izven Romunije in Bolgarije je lahko zelo težko najti cozonac. Če imate srečo, da živite v bližini romunske, bolgarske ali vzhodnoevropske pekarne, boste morda imeli nekaj sreče. V nasprotnem primeru boste morali ta okusen kruh pripraviti iz nič. Če ste dobri v peki kruha, bi se to lahko izkazalo za malo težav, ker je veliko receptov in jih večina pekov enostavno pripravi. Pri gnetenju si lahko pomagate z aparatom za kruh, čeprav boste želeli testo izvleči za drugi dvig in tako lahko oblikujete testo za peko.
Cozonac je lahko videti še posebej privlačen, ko se zapeče in postane bogato temno rjav. Za dodatno sladkobo vrh kruha ga lahko obilno potresemo s sladkorjem v prahu ali granuliranim sladkorjem. Nekateri recepti zahtevajo tudi, da pred peko potresemo rozine ali orehe.
Čeprav je kruh na splošno videti okusen topel, je tradicionalno kozonac postreči, ko je popolnoma ohlajen. Nekateri pa se razveselijo toplega kruha, ki je morda še posebej dober kot popoldanski prigrizek ob skodelici kave, čaja ali mleka.