Couturier je modni oblikovalec, ki ustvarja oblačila po meri za svoje stranke. Njegove kreacije so običajno izdelane z bogatimi, dragimi tkaninami in s posebno pozornostjo do tehnike in detajlov. Nekateri modni oblikovalci sami oblikujejo, krojijo in šivajo oblačila, drugi pa se osredotočajo zgolj na oblikovanje in se zanašajo na strokovnjake za šivanje, da fizično izdelajo svoje zamisli. Couturier lahko dela samostojno ali pa je zaposlen v oblikovalski hiši.
Oblačila, ki jih ustvari couturier, so znana kot couture. Ker je vsak couture kos oblikovan tako, da ustreza posamezni stranki, ni dveh enakih. Ta koncept je v nasprotju z bolj običajnimi metodami proizvodnje konfekcijskih oblačil in oblačil za množični trg. Medtem ko konfekcijska oblačila običajno izdelujejo modne hiše z uporabo dokaj zapletenih tehnik in visokokakovostnih tkanin, niso izdelana po meri in so zato običajno cenejša od mode. Kot že ime pove, se oblačila za množični trg množično proizvajajo, včasih se uporabljajo tkanine srednje ali nizke kakovosti in so v večini primerov najcenejša kategorija oblačil.
V zameno za edinstvenost oblačila couture, fine materiale in skrbno izdelavo, stranka običajno plača modnemu oblačilu višjo stopnjo. Številni kosi mode vključujejo zapletene konstrukcijske tehnike, nekatere pa je treba izdelati ročno. Posledično se lahko stranka sooči s precejšnjimi čakalnimi dobami, preden je njeno oblačilo dokončano.
Nekateri modni oblikovalci se posvetijo vsakemu vidiku oblačila, zasnujejo njegovo obliko, izberejo tkanino in okraske ter krojejo, šivajo in dokončajo kos. V drugih primerih lahko couturier preprosto oblikuje kose svojih strank, njihovo izvedbo pa prepusti svojim pomočnikom. Pri nekaterih modnih oblikovalcih to lahko odraža prednost oblikovanja pred izvedbo. Drugi imajo morda preprosto obilico strank in se zato ne morejo osebno udeležiti vsakega koraka proizvodnje oblačila.
Couturier je pogosto povezan z modno hišo ali maison couture. V mnogih primerih bodo večje modne hiše opravljale couture delo za posamezne stranke in vsako sezono izdelovale konfekcijske linije. Couturier je lahko vodja hiše in nadzoruje tako njeno modno delo kot proizvodnjo konfekcij, lahko pa je le zaposlen v hiši za delo na določenem območju.
Drugi couturierji so samostojno zaposleni. Ti oblikovalci se lahko odločijo za delo izključno v modi. Lahko imajo delavnico, kjer lahko sprejemajo stranke in izvajajo njihove načrte. Ker so njihove skupine strank lahko majhne, samozaposleni couturierji morda ne uporabljajo pomočnikov, namesto tega sami opravijo vsa projektiranja, gradnje in zaključna dela.