Stebla so deli rastlinskega stebla številnih različnih rastlin, ki se običajno nahajajo pod zemljo. Steblo je pogosto del stebla, ki ga živa rastlina uporablja kot skladiščno središče za prehrano med hladnim vremenom ali poletnimi sušami ali prekomerno vročino. Sestavljena iz enega ali več internodij na gomoljnih rastlinah je steblo pogosto prekrito s tankimi listi in se nahaja tik nad krožnim bazalnim vozliščem, ki raste tik nad koreninami rastline.
Obstajata dve pogosto uporabljeni rastlinski stebli, ki sta opredeljeni kot stebla. Taro je primer korenine stebla, ki izvira iz več polinezijskih kultur in se običajno uporablja kot korenovka v številnih jedeh. Taro, ki velja za eno najzgodnejših znanih gojenih rastlin v regiji, ni mogoče jesti surovega. Obstajata dva dejavnika, zaradi katerih je taro v naravnem stanju neužiten. Prvič, zaradi ostrih rafidov v stebelcu je konsistenca surove rastline na otip in neprijetna. Drugič, surov taro ima visoko stopnjo strupenosti. Vendar pa prekuhanje rastlinskih stebel po olupljenju listov uniči toksine in naredi gomolje užitne. Taro se običajno prodaja v zamrznjeni obliki ali kot konzervirano blago.
Drugi najljubši kostanj je kitajski vodni kostanj. Ta vrsta stebel je na splošno v obliki cevi in ima belo meso s hrustljavo konsistenco. Za razliko od taroja lahko kitajski vodni kostanj uživamo v surovem stanju. Vodni kostanj lahko glede na recept kuhamo, pečemo na žaru ali celo vložimo. Kostanj je možno tudi sladkati, narezane različice pa zaužiti kot prigrizek. Ena izmed priljubljenih aplikacij je suhi kitajski vodni kostanj in mleti krušno kostanje v moko, ki jo lahko uporabimo za vodne kostanjeve torte, ki veljajo za del kitajske dim sum kuhinje.
Različne vrste stebel je pogosto mogoče najti v specializiranih trgovinah s hrano, ki ponujajo izbor mednarodne pakirane hrane, pa tudi zaloge hrane, ki so specializirane za polinezijske ali kitajske prehrambene izdelke. Kot dodatek k receptom za cvrtje ali kot sestavina zelenjavnih enolončnic ali hladnih solat lahko steblo številnim receptom doda še eno plast okusa in teksture.