Kongerji so vrsta nočnih morskih jegulj, ki živijo v toplovodnih oceanih. Imajo kačasto telo, dolgo hrbtno plavut in ostre zobe ter so podobni navadni jegulji. Kongerji živijo na območjih Jadrana, Sredozemlja in severnoafriških obalnih območjih ter na območju Rokavskega preliva, Severnega morja in Irskega morja. Ameriški kongerji živijo vzdolž epikontinentalnega pasu od Mainea v Severni Ameriki do Južne Amerike. Ribe se enkrat v življenju razmnožijo in potem poginejo – populacija ugreza se od osemdesetih let prejšnjega stoletja zmanjšuje.
Spadajo v družino Congridae in rod Conger, obstaja pa več kot 150 različnih vrst kongerjev. Velikost je odvisna od njegove vrste. Na primer, kalifornijski kongerji imajo največjo dolžino 24 palcev (0.6 metra), drugi pa lahko merijo od 5 do 9 čevljev (1.5 do 2.7 metra) in tehtajo več kot 100 funtov (45 kg).
Kongerji imajo kameleonsko sposobnost prilagajanja svoje barve tudi svojemu bivališču. Na kamnitih območjih ali okoli potopljenih ladij je hrbet jegulje temno siv, spodnja stran pa bledo siva. Na peščenih območjih je hrbet svetlo sivo-rjave barve, spodnja stran pa kremne barve.
Ugor morda izgleda kot navadna jegulja, vendar obstajajo razlike. Na primer, hrbtna plavut ugora se začne pri prsnih plavutih in poteka po dolžini telesa. Nasprotno pa se hrbtna plavut navadne jegulje začne precej nazaj od prsnih plavuti. Različne so tudi lastnosti obraza. Kongerji imajo velike, ovalne oči, medtem ko imajo navadne jegulje manjše okrogle oči.
Ta mesojeda riba ima požrešen apetit in se prehranjuje z vsem, kar je manjše od sebe. Ker so nočni, pogosto plenijo speče morske živali. Njihova prehrana vključuje široko paleto morskih bitij, mrtvih rib in celo majhnih ugorjev.
Skrivnost, ki obdaja kongerje, je njihov cikel razmnoževanja. Kongerji Atlantskega oceana se selijo iz plitvih obalnih voda, da se drstijo v globljih vodah Sargaškega morja. Sargaško morje je regija v severnem Atlantskem oceanu, obkrožena s štirimi močnimi oceanskimi tokovi. Ti močni tokovi so pomembni za razpršitev na novo izleženih ličink. Tihooceanski kongerji uporabljajo tudi tokove, kot je tok Kuroshio, da prenašajo ličinke v njihove prave habitate v vzhodni Aziji. Ugor pred drstenjem doživi več sprememb. Njegova oblika glave se spremeni; izgubi zobe; in njegove kosti se začnejo želeti. Samcu se oči povečajo, želodci se raztopijo in živijo od shranjene energije med selitvijo v območje razmnoževanja.
Morski biologi ocenjujejo, da vsaka samica proizvede do deset milijonov jajčec. Ko se jajčeca izležejo, se leptocefali ali ličinke jegulje premikajo po tokovih do dve leti, preden dosežejo obalo. V tej fazi leptocefalusa so telesa jegulje, podobna traku, prozorna. Na obali se preobrazijo v mlade jegulje. Jegulje dobijo svojo polno barvo, ko so dolge približno 12 palcev (približno 0.3 metra).
Kongerji imajo izjemno ostre zobe in močne čeljusti; zato ribiči ugora uporabljajo težke monofilamente ali žično vrvico. Kongerji lahko dolgo živijo brez vode in številni ribiči so izgubili prste, ko so ravnali s temi zlobnimi borci. Za več informacij se ribiči lahko obrnejo na ribiške klube, kot je British Conger Club.