Čokoladni sladki koren je žvečljiv sladek bonbon, ki ima okus po čokoladi in je potopljen v rjavo sijočo prevleko. Ta vrsta rjavih sladkarij se je razvila iz tradicionalnega črnega sladkega korena, ki je bil dolga leta edina vrsta sladkega korena, ki je bila na voljo. Sčasoma so proizvajalci sladkega korena razvili številne okuse sladkega korena z uvedbo različnih dodatkov in okusov, vključno z jagodo, češnjo, modro malino, kislo jabolko in čokolado.
Čokoladni sladki koren združuje dva favorita, ki ju že dolgo iščejo ljubitelji sladkarij, gladek čokoladni okus z žvečilno dobroto sladkega korena. Izdelek izdelujejo različni izdelovalci sladkarij, tudi gurmanski slaščičarji, in ga je mogoče kupiti v trgovinah ali preko interneta. Nekateri kuharji uživajo v izdelavi lastne različice čokoladnega sladkega korena, da razveselijo svoje družine. Čokoladna palčka iz sladkega korena, na primer, sestavljena iz tradicionalne črne palčke ali biča, oblita z belo čokolado, je sladek nadomestek za čarovniško palico ob noči čarovnic ali samo za zabavo, na veselje otrok. Drugi izdelovalci sladkarij aromatizirajo svoj čokoladni sladki koren z janežem, ki ima podoben okus kot sladki koren.
Kuhanje s sladkim korenom je bilo priljubljeno že od srednjega veka, ko so ga uporabljali za aromatiziranje številnih različnih receptov. Sodobni kuharji danes uporabljajo sladki koren manj pogosto, pri čemer se sladki koren omejuje predvsem na recepte za sladkarije in sladkarije, vključno z žvečilnimi gumiji. Izvleček sladkega korena ima zgodovino zdravilne uporabe pri zdravljenju bronhitisa, prehlada, kašlja in vnetja grla. Nekateri uživajo v čaju iz sladkega korena, ko košček korenine sladkega korena namakajo v vrelo vodo.
Sladki koren gojimo kot trajnico, njegova korenina pa je cenjena zaradi intenzivne sladkosti. Sladkost izvira iz kisline, ki jo vsebuje korenina in je znana kot glicirizinska kislina. Znano je, da zaužitje prevelike količine glicirizinske kisline povzroči neželene učinke, kot so zastajanje vode, glavoboli, izguba kalija, težave s srcem in povišan krvni tlak. Ekstrakt sladkega korena je bil vključen v kozmetiko, pastile, čaje, tobak, hrano in alkohol. Sorodnik navadnega graha, sladki koren izvira iz Azije in Evrope, preden se je razširil v druge dele sveta.