Morda je vaš sladoled videti malce navaden, brez dodatka, ali pa bi želeli jajčno kremo? Vsako od njih poveličamo z dodajanjem čokoladnega sirupa, mešanice kakava, sladkorja, običajno visoko fruktoznega koruznega sirupa in različnih drugih sestavin, odvisno od blagovne znamke. Hershey’s je bila ena prvih blagovnih znamk, ki je uvedla sirup v ZDA, začenši z različico s fontano za dodajanje jajčnim kremam, gaziranim pijačam ali mlečnim napitkom leta 1926, nato pa je dve leti pozneje izdelala obliko v pločevinkah za domačo uporabo. Kmalu so se spopadu pridružila tudi druga podjetja, kot je Bosco, saj je čokoladni sirup postal priljubljen dodatek doma, v fontanah in restavracijah z gaziranimi pijačami.
Najverjetneje so bile starejše različice čokoladnega sirupa, tanke čokoladne glazure, ki so lahko prekrivale torte ali različne sladice. Toda podjetja, ki so množično proizvajala sirup, so prinesla veliko popularnost in različne blagovne znamke so bile uporabljene za vse, od sladolednih nadevov do okusnega čokoladnega mleka, narejenega preprosto z mešanjem čokoladnega sirupa in mleka. Ker je bil sirup že sladkan, je zelo olajšal pripravo stvari, kot sta vroč kakav ali hladno čokoladno mleko. Ni se vam bilo treba mučiti s poskusom sladkanja kakava, kar je skrajšalo čas priprave.
Današnji čokoladni sirupi so na voljo v številnih različnih vrstah. Na primer, lahko dobite takšne, ki takoj tvorijo lupino, ko pridejo v stik s sladoledom, da nastane preliv iz trde čokolade. Drugi so z nizko vsebnostjo maščob, dietetični ali imajo dodane dodatne okuse. Tudi v hladilniku se hranijo dobro dolgo, za razliko od zgodnjih pločevink. Če torej lahko varčujete s svojim čokoladnim sirupom, kar je morda težko narediti, se bo običajno ohranil nekaj mesecev.
Ne morete se pretvarjati, da je čokoladni sirup pravzaprav dober za vas. Pravzaprav, ko znanstveniki izvejo več o negativnih učinkih koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze, je precej sporno, ali je treba čokoladni sirup uživati redno. Kljub temu so v konkurenci z drugimi mešanicami pijač, kot je Ovaltine, nekateri čokoladni sirupi danes obogateni z vitamini in/ali minerali. Morda je smiselno, da jih otrok s premajhno telesno težo uporablja, zlasti če poveča porabo mleka. Po drugi strani pa utrjevanje ne zmanjša kalorij za tiste, ki pazijo na svoj pas. Kot vsaka sladka stvar je čokoladni sirup morda najboljši le za občasno uživanje.
Če doma nimate sirupa in ne morete priti do trgovine, ima večina kuharskih knjig in zagotovo internet recepte za pripravo sirupa doma. Običajno je kombinacija belega sladkorja, kakava v prahu, vanilije in mleka ali masla.