Čokoladna kremna glazura je priljubljena vrsta glazure, ki se najpogosteje uporablja za torte in piškote. Njegove glavne sestavine vključujejo maslo in čokolado. Peki, ki pripravljajo različice tega recepta, lahko spremenijo vrsto uporabljene čokolade ali dodajo okuse, ki dopolnjujejo okus čokolade, da dodatno izboljšajo glazuro.
Najosnovnejša različica glazure s čokoladno masleno kremo uporablja maslo, stopljeno nesladkano ali polsladko čokolado, vanilijev ekstrakt, mleko in slaščičarski sladkor. Nekateri peki zmešajo okrajšave, vendar količina uporabljenega šopka ne sme presegati količine uporabljenega masla. Glazura iz maslene kreme mora biti na osnovi masla. Pekač z električnim mešalnikom kremasto zmehča sestavine, dokler se ne povežejo in postanejo puhasti. Končni izdelek naj ostane v hladilniku, da se glazura strdi in ohrani svežino.
Sprememba vrste ali količine čokolade, uporabljene v receptu, ustvari različne različice glazure. Maslena kremna glazura iz temne čokolade na primer uporablja več stopljene nesladkane čokolade, da okrepi okus grenke čokolade. Glazura z masleno kremo iz bele čokolade nadomešča stopljeno belo čokolado za peko namesto nesladkane čokolade. Peki pa v svojih receptih običajno ne uporabljajo sladkane mlečne čokolade, ker bi sladkost te vrste čokolade verjetno naredila glazuro presladko, da bi pritegnila občutek okusa povprečnega človeka.
Namesto da bi spremenil vrsto uporabljene čokolade, se lahko pek odloči tudi za spremembo osnovnega recepta za glazuro s čokoladno masleno kremo z dodajanjem drugih okusov, ki dopolnjujejo čokolado. Na primer, kava je pogost dodatek. Če uporabite majhno količino instant kave v prahu ali espressa, izboljša okus čokolade, ne da bi imel preveč okus kot kava. Peki, ki želijo poleg okusa čokolade posebej vključiti okus kave, lahko dodajo več kave v prahu ali nadomestijo močno kuhano kavo namesto mleka, ki bi ga sicer lahko uporabili.
Aromatizirana olja, kot so tista, ki se uporabljajo za dodajanje arome čokoladnim sladkarijam, lahko dodate tudi glazuri, da spremenite okus. Pekač mora vključiti le nekaj kapljic metinega, pomarančnega ali malinovega olja, da izvleče ta dodaten okus. Ljubitelji kombinacije čokolade in arašidovega masla lahko ustvarite čokoladno masleno kremo iz arašidovega masla tako, da po okusu zavrtite kremno arašidovo maslo. Arašidovo maslo je treba dodati v majhnih količinah, saj bo s prevelikim dodajanjem glazura premehka.
Medtem ko so bela, rumena in čokoladna torta najpogostejše sladice za led s čokoladno masleno kremno glazuro, se ta vrsta glazure dobro ujema tudi z drugimi možnostmi. Pek lahko namesto tega uporabi edinstven okus torte, kot je banana ali mandelj. Lahko uporabi glazuro tudi za druge vrste sladic, vključno s piškoti, piškoti in piškoti.