Čokoladna kavna torta je polsladka hrana za zajtrk, narejena iz čokoladnih koščkov, testa za torte, rjavega sladkorja in masla. Te primarne osnovne sestavine lahko kombinirate v poljubnem vrstnem redu, bodisi kot nadev ali preliv, in jih uporabite za ustvarjanje najrazličnejših kavnih tort, drobtin in streusel. Tem vrstam receptov pogosto dodajata kislo smetano in kremni sir, da torti dodata vlago in okus.
Kavna torta je lahko katera koli vrsta pečene torte, ki je prelita s sladkim nadevom ali drobtin na osnovi sladkorja. To hrano pogosto postrežemo s kavo ali čajem pri zajtrku, naravni grenak okus teh pijač pa dobro dopolnjuje izjemno sladko naravo teh tort. Čeprav je čokoladna kavna torta narejena z uporabo granuliranega in rjavega sladkorja, cimeta in čokoladnih čipov ali kakava, je ponavadi manj sladka kot druge tradicionalne sladice na osnovi čokolade.
Streusel je vrsta torte, ki združuje spužvasto, rahlo sladko pečeno tortno osnovo, ki jo nato prelijemo z zdrobljeno mešanico. Pri pripravi čokoladne kavne torte streusel dodamo čokoladne koščke rjavemu sladkorju, moki in maslu ter mešamo, dokler zmes ne postane podobna grobi koruzni moki. Vključite lahko tudi sesekljane oreščke, ki ustrezajo okusnim željam kuharja. Osnovna plast torte je običajno kombinacija moke, masla, sladkorja, mleka in pecilnega praška, ki ji lahko za dodatno vlažnost in okus dodamo kremni sir ali kislo smetano.
Čokolado lahko vnesete neposredno v zmes za torto s preprosto tehniko slojev. Najprej pripravimo dve ločeni masi in jih izmenično vlijemo v dobro namaščen pekač. Čokoladno testo lahko zmešate s kremnim sirom, čokoladnimi koščki in sladkorjem. Testo za torto je podobno tistemu, ki se uporablja v čokoladnem kavnem kolaču streusel, z uporabo moke, sladkorja, masla, jajc in pecilnega praška. Najprej dodamo polovico testa za torte, nato celotno čokoladno maso in prelijemo s preostalo maso za torte.
S pripravo čokoladne kavne torte na ta način ustvarite vlažno, marmorirano torto, ki jo lahko postrežete iz kruha ali ponve in jo potresete s sladkorjem v prahu. Marmorne čokoladne kavne torte lahko naredite tudi s kombiniranjem tradicionalnega testa za kavne torte s čokoladno glazuro. Glazuro lahko pripravimo iz stopljenih koščkov čokolade, masla in slaščičarskega sladkorja. Ti dve zmesi nato večkrat razporedimo po pekaču in mešamo z nožem z ravnim rezilom, da se oba okusa enakomerno premešata.