Kukarica je školjka iz družine Cardiidae, v kateri je več kot 200 živih vrst. V evropskih in azijskih kuhinjah so priljubljene številne vrste kokoši. Prazne školjke so povsod prisotne na plažah po vsem svetu in mnogim se zdijo privlačne. Kot pri vseh školjkah imajo školjke dve simetrični strani. Školjke so okrogle in izrazito grebenaste.
Cockles imajo nogo, s katero se lahko zakopljejo in na kratko skočijo iz vode. So filtrirni hranilniki, ki se prehranjujejo s planktonom. Zaradi hermafroditizma je škofka ena najhitreje razmnoženih školjk. Vsaka petelina lahko deluje kot kateri koli spol, kar pomeni, da se lahko katera koli dva razmnožujeta.
Cockles imajo obsežno domače območje, ki se razteza na obalah večjega dela Evrope, severne Afrike ter vzhodne in jugovzhodne Azije. Poleg 200 živih vrst je v fosilnem zapisu še veliko drugih vrst. Cockles se nabirajo s plaže ob oseki, kar je naporno in potencialno nevarno delo.
Cockles tradicionalno jedo na mnogih območjih sveta. V Združenem kraljestvu so cockles priljubljene vložene ali sveže s kisom. Cockles so tudi osrednji del številnih azijskih jedi. Včasih se uporabljajo tudi kot vaba za morske ribe. Uživanje surovih kocklin je lahko nevarno, saj so povezani s hepatitisom.
V angleščini se slengovska besedna zveza »the cockles of my heart« uporablja za označevanje ventriklov, običajno v izrazu veselja, na primer: »Ta glasba me ogreje do ventriklov mojega srca«. To je verjetno zato, ker sta obe strani školjke podobni obliki srca, čeprav so bile postavljene tudi jezikovne razlage. Latinska pomanjševalnica besede, ki pomeni »srce«, je corculum, medtem ko je latinsko ime ventriklov cochleae cordis, dobesedno »srčni polži«. Cockles se pojavljajo tudi v nekaj angleških ljudskih pesmih in otroških pesmih, kot sta “Molly Malone” in “Mary, Mary, Quite Contrary”.