Citronska kislina v prahu je nekoliko šibka organska kislina, ki se običajno pridobi z dodajanjem kultur plesni sladkorjem. Nastali izdelek ima različne namene. Prašek se običajno uporablja pri več vrstah konzerviranja in konzerviranja hrane, zlasti v manjšem obsegu, na primer doma. Ta prah se lahko uporablja tudi kot aroma v nekaterih pijačah in živilih, zlasti v kislih bonbonih. Kislina ima sposobnost zmehčanja trde vode na okolju varen način in se zato lahko uporablja tudi v čistilnih sredstvih. Izdelek je mogoče najti po relativno ugodni ceni v velikih količinah.
Prehrambena oblika prahu citronske kisline se pogosto uporablja pri konzerviranju. Pri konzerviranju surovega, rezanega sadja se lahko s prahom borimo proti oksidaciji, ki lahko vzdržuje raven vitamina C. To je lahko zato, ker se sama kislina nahaja v več različnih sadežih, zlasti v tistih z visoko vsebnostjo vitamina C, kot so limete in limone.
Tisti, ki uživajo v konzerviranju in konzerviranju lastne hrane doma, pri tem pogosto uporabljajo citronsko kislino v prahu. Kislina ima sposobnost upočasniti rast bakterij in verjetno preprečiti kvarjenje. Za konzerviranje, sušenje ali zamrzovanje živil potrebujete le majhno količino praška.
Naravno kisel ali grenak okus prahu je uporaben pri dodajanju arom. Kisli bonboni pogosto vsebujejo kislino v neki obliki. Številni sadni sokovi naravno vsebujejo citronsko kislino, čeprav se lahko doda več prahu, če želimo močnejši okus citrusov. Številne znamke gaziranih pijač in piva pogosto uporabljajo tudi sledove kisline v prahu.
Citronska kislina v prahu se pogosto uporablja v različnih vrstah čistilnih sredstev. Zaradi svoje sposobnosti mehčanja vode lahko prašek pomaga ustvariti mehurčasto peno, ki jo mnogi potrošniki pričakujejo od čistil. Svoj izdelek lahko zmešate preprosto z dodajanjem prahu v vodo, čeprav bi morali najprej poiskati navodila na spletu; preveč citronske kisline v mešanici lahko poškoduje nekatere površine. Številni potrošniki so bili uspešni pri čiščenju pomivalnih strojev, aparatov za kavo in drugih naprav s citronsko kislino v prahu in vodo. Ker je kislina varna za uživanje v majhnih količinah, mora biti ta način čiščenja varen.
Citronska kislina v prahu lahko najdete v številnih trgovinah z vitamini in trgovinah z zdravo hrano. Več različnih proizvajalcev ga prodaja na spletu v velikih količinah. Potrošniki pa bodo morda želeli preveriti zanesljivost proizvajalca pred nakupom pri njih, saj obstajajo poceni različice izdelka, ki niso primerne za živila. Običajno je dobro prebrati ocene strank, ki so na voljo na spletnih mestih večine trgovcev na drobno.