Čisti trsni sladkor je sladkor, ki je bil proizveden iz sladkornega trsa, v nasprotju s sladkorjem, ki je bil proizveden iz sladkorne pese ali mešanice sladkorja sladkorne pese in trsa. Nekateri verjamejo, da je trsni sladkor višje kakovosti, zato je na nekaterih področjih zelo cenjen. Lahko je dražji od sladkorne pese ali mešanega sladkorja in je običajno vidno označen.
Sladkorni trs je tropska rastlina, ki se že stoletja uporablja kot sladilo. Obdelajo ga tako, da trs zdrobijo, da sprosti svoje sladke sokove, in nato izhlapi sokove, da nastane koncentriran drobec. Ta drobtinec je mogoče rafinirati in predelati na različne načine, da ustvarimo izbor sladkornih izdelkov, vključno z belim sladkorjem, rjavim sladkorjem in melaso. V primeru čistega trsnega sladkorja se trs predeluje v obratu, ki obdeluje samo trs, in ga hranimo izolirano od izdelkov iz sladkorja iz sladkorne pese, da se ne pomešata.
Obstaja nekaj razlik v sledovih med sladkorjem iz sladkornega trsa in sladkorne pese, zaradi česar sta oba nekoliko drugačna. Nekateri trdijo, da lahko zaznajo razlike v okusu in vonju, obe pa tudi v kuhinji delujeta drugače. Recepti lahko postanejo problematični, če se uporabi napačna vrsta sladkorja, zato nekateri posebej zahtevajo čisti trsni sladkor, da zagotovijo, da pridejo po pričakovanjih. Generični sladkor lahko vsebuje različne deleže sladkorja iz sladkorne pese in trsa, kar vodi do nepravilnega delovanja v kuhinji.
Običajno je zelo enostavno najti izdelke iz trsnega sladkorja v tropih, kjer se sladkorni trs pogosto goji. V severni Evropi in Rusiji je sladkorja pese običajno več, saj pesa uspeva v teh podnebjih. Trsni sladkor lahko na teh območjih postane precej drag zaradi povečanih stroškov, ki nastanejo v procesu pošiljanja.
Izdelki iz rafiniranega sladkorja, kot so namizni sladkor, sladkor v prahu in sladkorne kocke, so na voljo v čistih sortah trsa, prav tako svetli in temno rjavi sladkor. Na nekaterih izoliranih območjih je mogoče najti bloke ali storže trsnega sladkorja, ki jih je treba razbiti na koščke, saj jih je enostavno obdelati, pakirati in pošiljati v oddaljene skupnosti. Za potrošnike, ki imajo raje izdelke, pridelane z ekološkimi metodami, je mogoče najti tudi surov ali minimalno predelan sladkor, ki je bil izdelan samo iz sladkornega trsa, skupaj z ekološkim čistim trsnim sladkorjem. Trsni sladkor je nekoliko dražji od generičnega sladkorja.