Omaka iz sekane govedine je jed, ki vključuje gosto, belo omako in posušeno, narezano goveje meso. Številne različice te jedi uporabljajo zelenjavo in jih postrežejo z različnimi škrobnimi živili, vključno s pire krompirjem, popečenim kruhom in piškoti. Jed ima več vzdevkov, od slabših vojaških vzdevkov do lokalnih naslovov za manj zapleten recept. Goveja omaka je pogosto jed, ki jo postrežemo v najtežjih trenutkih. Pripravimo ga lahko iz najrazličnejših sestavin, primerno pa je za večerjo, kosilo ali zajtrk.
Začenši z maslom in moko, v veliki ponvi pripravimo gosto ruto pri pripravi omake iz sesekljane govedine. Ruti dodamo mleko in kuhamo, dokler ne nastane gosta omaka. Količina sestavin se običajno spreminja glede na želeno količino omake. Ko nastane zadostna količina bele omake, dodamo posušeno goveje meso in pustimo, da segreje na temperaturo. Goveje meso je predkuhano, zato mesa ni treba ponovno kuhati. Mnogi kuharji sperejo posušeno goveje meso pod tekočo vodo, da odstranijo nekaj soli iz sušenega mesa, preden ga dodajo v omako.
Zaradi slanosti sušene govedine omaka praviloma ne zahteva dodatnega soljenja, običajno je treba dodati le poper. Kuharji, ki imajo raje omako brez madežev, se lahko odločijo za uporabo bele paprike pri pripravi omake iz sesekljane govedine in ne črnega popra. Ko je goveje meso segreto na temperaturo in je omaka želene konsistence, se bo med kuhanjem zgostila. Če želimo v omako različno zelenjavo, lahko običajno enako uspešno dodamo svežo ali konzervirano zelenjavo. Zamrznjeno zelenjavo lahko uporabite v jedi, vendar jo je treba dodati pred govedino, da se zelenjava odmrzne in skuha dovolj časa.
Pogosto lahko omako iz sesekljane govedine postrežemo s pire krompirjem, vendar je glavni prejemnik mešanice govedine in zelenjave rezina ali skodla opečenega kruha, običajno na sredini globokega servirnega krožnika. Omaka iz sesekljane govedine je bila glavna sestavina vojaških vojakov že od prve svetovne vojne in morda že prej, deloma zaradi enostavnega sestavljanja obroka in hranilne vrednosti, ki jo najdemo v omaki. Za bolj slano jed lahko govedino damo v omako brez izpiranja. Za pestrost ga lahko postrežemo tudi na koruznem kruhu.