Dip iz sesekljanega govejega mesa je na splošno težek in pikanten dip, ki za glavno aromo uporablja sesekljane, posušene goveje kosmiče. Eden najpogostejših receptov za namaz iz sesekljanega govejega mesa uporablja kremni sir in kislo smetano kot osnovo za izravnavo mesne slanosti sekanega govejega mesa. Sestavine, kot so čebula, zelena paprika, Worcestershire omaka in česen, pogosto najdemo v številnih receptih. Različica standardnega dipa iz seckane govedine je vroč dip, ki ga postrežejo v počasnem kuhalniku ali loncu za fondue in vključuje sestavine, kot so belo vino, maslo in majoneza. Čeprav se okus dipa lahko razlikuje od recepta do recepta, se tak dip praviloma odlično poda k krepkim jedem, kot so gost kruh, kocke sira in pečena zelenjava, čeprav se nekateri pripravki enako dobro podajo k krekerjem in sveži zelenjavi.
Eden zelo preprostih receptov za namaz iz seckane govedine zmeša zmehčan kremni sir skupaj s kislo smetano, da olajša teksturo in prepreči sladkobo. Mešanici dodamo narezano zeleno čebulo, papriko in sesekljano goveje meso. Glede na okus kuharja in razpoložljive sestavine nekateri recepti dodajo mešanice solatnih prelivov v prahu, česnovo sol ali mešanice posušene juhe. Celotno zmes temeljito premešamo in pustimo počivati v hladilniku, preden jo postrežemo, čeprav lahko dip uživamo tudi pri sobni temperaturi.
Različice osnovnega pomaka iz seckane govedine lahko uporabljajo omako Worcestershire, nariban ali pripravljen hren ali oreščke, kot so orehi ali pekani. Paprika, kajenski poper in na kocke narezana pekoča paprika lahko dodajo nekaj barve in toplote dipu. Mešanico kremnega sira in kisle smetane lahko zmešate tudi s sestavinami, kot so majoneza, debela smetana ali zdrobljeni koščki sira.
Vroč narezan goveji dip je podoben hladni različici dipa, le da lahko sestavine spečemo v pečici ali hranimo na toplem v počasnem kuhalniku ali loncu za fondu. Recept običajno zahteva, da se majoneza, kremni sir in kislo smetano kombinirajo z drobno narezano čebulo, belim vinom, česnom in maslom. Za nepričakovani okus lahko dodate tudi začimbe, kot so čebula ali česen v prahu, paprika, kumina, muškatni orešček ali mleta pimenta.
Sesekljan goveji namaz lahko postrežemo v skledi ali počasnem kuhalniku, ko je vroč. Če je okrogel kruh izdolben, potem lahko dip postrežemo v posodi za kruh. Živila, ki se dobro prilegajo sekljanemu govejemu dipu, vključujejo kruh, debele krekerje in hrustljavo zelenjavo.