Cinnamomum cassia je zimzeleno drevo, katerega lubje se v Severni Ameriki uporablja predvsem kot cimet v obliki palic ali zmleto v prahu. Cassia cimet je nekoliko grenak, začinjen in ima bolj grobo teksturo kot njegov dražji bratranec, cejlonski cimet. Nežna in sladka cejlonska sorta se pogosteje uporablja v Aziji in Evropi in velja za pravi cimet.
Tradicionalno se Cinnamomum cassia uporablja v številnih homeopatskih zdravilih, predvsem za težave s prebavili. Številne študije raziskujejo njegovo uporabo kot glavno zdravljenje za več različnih stanj, vendar je treba njegovo učinkovitost še dokazati. Eterična olja v Cinnamomum cassia so se v velikih odmerkih izkazala za strupena, prisotnost kemikalije kumarina v sledovih v tej rastlini pa pomeni, da lahko cimet vpliva na zdravila za redčenje krvi, če jih jemljemo v kombinaciji.
Lubje Cinnamomum cassia je trdo, sivo in aromatično. Ko se posuši, se zvije v tesno zvite, krhke cimetove palčke. Listi rastline kasije so običajno trdi in dolgi od 5 do 9 palcev (približno 12.5 do 22.8 cm).
Ta oblika cimeta izvira iz Kitajske, Burme, Madagaskarja, Južne Amerike, Vietnama in Šrilanke. Cimetove palčke lahko zmeljemo v prah, v Severni Ameriki pa jih običajno mešamo s sladkorjem in uporabljajo pri peki. Neponarejena oblika cimeta se v Aziji pogosto uporablja v začinjenih, močnih glavnih jedeh.
Kot homeopatsko zdravilo se eterična olja Cinnamomum cassia uporabljajo za zdravljenje gastrointestinalnih težav, kot so slabost, napenjanje in driska, bodisi samostojno ali v kombinaciji z drugimi spojinami. Olja so se izkazala tudi za učinkovita pri zmanjševanju izločanja mleka, pri zdravljenju krvavitev iz maternice, izboljšanju cirkulacije in krepitvi oslabljene konstitucije. Cimet ima tudi dolgo in koristno zgodovino preprostega aromatiziranja drugih manj prijetnih zdravilnih kombinacij.
Čeprav ni znanstvenih dokazov, ki bi podpirali te homeopatske trditve, znanstveniki preučujejo zdravilne lastnosti Cinnamomum cassia. Nekatere študije so povezale kemični cinamaldehid, ki ga najdemo v kasiji, z znižano ravnjo sladkorja v krvi, zaradi česar je cimet potencialno prihodnje zdravljenje sladkorne bolezni. Druge študije so pokazale, da lahko pol čajne žličke cimeta na dan zniža holesterol LDL.
Protimikrobne in protiglivične lastnosti cimeta je treba še raziskati in bodo morda prinesle nove uporabe cimeta. Študija, ki jo je izdelalo Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike (USDA), kaže, da lahko cimet zmanjša proliferacijo celic levkemije in limfoma v telesu. Raziskovalci so tudi predlagali, da lahko vonj po cimetu poveča kognitivne funkcije in spomin.