Cimetov cimet je splošno ime Anas cyanoptera, vrste rac, ki jih poznajo amaterski ornitologi in lovci. Raca izvira iz Severne in Južne Amerike in je dobila ime po značilnem perju samca za gnezditveno dobo, ki ima svetlo rdeče perje telesa in mavrično modro in zeleno perje na krilih. Te race spadajo v kategorijo, znano kot plezajoče race, ki skačejo po površini vode, da bi se hranile s plitkim rastlinjem.
Vrsta je razdeljena na več podvrst: severni cimetov; tropski cimetov čaj; Borrerov cimetov cimet, ki naj bi bil izumrl; andski cimetov čaj; in argentinski cimetov čaj. Za razliko od drugih vrst rac imajo pripadniki Anas cyanoptera ločene populacije za razmnoževanje. Severni tip se na primer pari le z drugimi člani v Severni Ameriki, medtem ko se tropski tip pari le z drugimi racami v Južni Ameriki. Vzreja poteka v poletnih mesecih.
Kot pri večini rac je perje samice manj vpadljivo kot pri samcu. Samice so lisasto rjave barve s svetlejšo modro liso na krilih. Samice te vrste so zelo podobne modrokrilim racam, vendar je nasičenost barv bogatejša pri cimetovini. Samci v negnezditveni sezoni in nezrele race so podobni samicam.
Pripadniki Anas cyanoptera, ki merijo med 14.2 in 16.9 palca (36.06 in 42.92 centimetra) in tehtajo le 9.9 do 17.6 unč (280.66 do 498.95 gramov) za oba spola, veljajo za majhne race. Kljub svoji majhni rasti so samice sposobne odložiti od šest do 12 jajc na sezono. Po parjenju si samice zgradijo gnezda v visokih travah ali trstiku ter obložijo gnezda s puhom in odvrženim perjem. Jajca so umazano bele barve z rožnatimi toni in se izležejo v približno treh tednih.
Cimetove race niso monogamne, čeprav ohranjajo odnose s svojim partnerjem tako dolgo, kot je potrebno, da uspešno inkubirajo jajca do izvalitve. Piščanci se naučijo leteti v starosti od enega do dveh mesecev. Račke kmalu zatem zapustijo gnezdo zaradi hitrih selitvenih navad ptic.
Anas cyanoptera vseh vrst se selijo ob približevanju zime. Severni tip jate v Mehiko in Srednjo Ameriko, tako kot nekatere tropske ptice. Argentinski, andski in drugi tropski tipi prezimijo bližje svojim gnezdiščim v Južni Ameriki.