Cimetov žvečilni gumi se nanaša na katero koli znamko žvečilnih gumijev, ki so bili obdelani z umetnimi aromami cimeta. Ti okusi običajno naredijo gumi začinjen in žvečenje te vrste gumijev se na začetku zdi kot žvečenje toplega, gumijastega popra. Medtem ko nekateri ljudje, ki žvečijo cimetov gumi, menijo, da je pikantna kakovost okusa osupljiva, mnogi uživajo v vročini in imajo raje druge bonbone ali prigrizke s podobnim okusom. Toplota žvečilnega gumija s cimetom običajno ne izvira iz rastline ali začimb, splošno znanih kot cimet, temveč iz umetnih arom, ki ustvarjajo pikantnost in toplino v ustih žvečilnika.
Žvečilni gumi obstaja v različnih oblikah že tisočletja. Medtem ko je večina gumijev trenutno izdelana z uporabo oblike nevulkaniziranega sintetičnega kavčuka, obstajajo dokazi o 5,000 let starem žvečilnem gumiju, narejenem iz katrana brezovega lubja. Kulture z vsega sveta so v zadnjih nekaj tisoč letih izdelovale gumi iz voska, smole in drugih podobnih snovi. V 1800-ih pa so sodobni gumi prvič nastali, ko je bil chicle, naravni izdelek iz lateksa, izvožen iz Mehike za uporabo kot nadomestek gume. Čeprav chicle ni našel veliko uspešne uporabe pri zamenjavi gume, se je izkazalo, da je odlična podlaga za izdelavo gumija.
Večina proizvajalcev gumijev je chicle nadomestila z drugimi, cenejšimi oblikami sintetičnega lateksa in gume. Te snovi so raziskane in zasnovane tako, da ohranijo okus čim dlje kot odgovor na pogoste pritožbe mnogih žvečilcev gumijev, da gumi med žvečenjem prehitro izgubi svoj okus. Cimetov žvečilni gumi pogosto trpi zaradi te težave in v kratkem času žvečenja začetno vročino in pikantnost nadomestita blaga toplota in mravljinčenje na jeziku žvečelca.
Čeprav lahko žvečilni gumi, sladkan s sladkorjem, negativno vpliva na človekove zobe, se je izkazalo, da žvečilni gumi z nekaterimi umetnimi sladili in drugimi sestavinami zmanjšuje zobne obloge in votline. Cimetov žvečilni gumi s sladilom ksilitol lahko pomaga ohranjati zobe čiste, saj proces žvečenja gumija izstrada mikroorganizme, ki bi sicer bili škodljivi v ustih nekoga. Zaradi vinil acetata, ki ga uporabljajo nekateri proizvajalci gumi, so voditelji držav, kot je Kanada, zaskrbljeni zaradi potencialno rakotvornih snovi, ki jih ne bi smeli dati v usta. Ker proizvajalci sestavine pogosto navajajo le kot “osnovo dlesni”, je bilo tako nezaželene snovi težko obdržati stran od javne porabe.