Cichorium je rod več vrst rastlin z modrimi cvetovi iz družine marjetic ali Asteraceae. Dve od teh vrst, znani kot radič, se gojita in imata dolgo zgodovino. Cichorium intybus ali navadni radič gojijo zaradi listov, ki se pogosto uporabljajo v solatah. Med drugimi imeni so znani kot endivija, belgijska endivija ali witloof. Ena podvrsta, sativum, se goji zaradi velikih korenin, ki se v nekaterih delih sveta pogosto uporablja kot nadomestek za kavo. To vrsto včasih zamenjujejo s pravo endivijo, Cichorium endividia, ki ima liste, ki se uporabljajo tudi kot solatna zelenica.
Navadna rastlina radič ima dolge, koničaste liste, ki so nazobčani. Običajno divja rastlina zraste med 2 in 4 čevlje (0.6 in 1.2 m) visoko, nekatere pa so bile ugotovljene tudi do 6 čevljev (1.8 m) visoko. Nekatere sorte, ki se uporabljajo kot zelišča za solate, imajo široke liste. Rastline so trajnice s cvetovi na dlakavih steblih. Vsak cvet traja le en dan.
Ta vrsta cichorija izvira iz Evrope in so jo kot vir hrane uporabljali stari Grki in Rimljani. Navadni radič je bil uveden v Severno Ameriko in Avstralijo in postal naturaliziran. Zdaj se v Združenih državah šteje za plevel, zlasti na poljih soje in koruze, ki se ne obdelujejo ali ne gojijo. Ta vrsta radiča je običajen prizor na številnih cestah v Severni Ameriki in Evropi.
Listi navadnega radiča se pogosto uporabljajo v solatah, kot so rdeče sorte, znane kot radič. Belgijska endivija se goji pod zemljo ali v zaprtih prostorih v temi. Rastline, gojene brez sončne svetlobe, nimajo grenkobe, ki jo najdemo v običajnih listih. Belgija izvaža to posebno vrsto cichorija v številne različne države. Cikorija je bolj priljubljena kot sestavina solate v Evropi kot v ZDA
Podvrsta navadnega radiča ima veliko korenino, ki se doda kavi ali uporablja kot kavni nadomestek. Priljubljena je v mnogih delih sveta, vključno z južnimi ZDA. Uporaba cikorije kot nadomestka za kavo je postala priljubljena v težkih gospodarskih časih, na primer med veliko depresijo. Vendar rastlini primanjkuje kofeina.
Ugotovljeno je bilo, da ta koren vsebuje snov, imenovano inulin. To je dolga veriga sladkorjev, ki se med procesom praženja razgradi, da nastane fruktoza. Ta postopek je odgovoren za sladkost pijač, narejenih z cikorijo. Korenina podvrste, ki se uporablja kot kavni nadomestek, ima večje količine inulina kot korenine rastlin, ki se gojijo kot vir zelene solate.
Cihorij se uporablja tudi kot krma za govedo in ovce. Živali zlahka prebavijo listje. Njegova uporaba kot krma je najbolj razširjena na Novi Zelandiji. Divji radič, ki ga najdemo v ZDA, je potomec sorte, ki je bila gojena za živalsko krmo.
Rastline cikorije se običajno gojijo iz semen in se dobro obnesejo na soncu, če so vlažne. Lahko prenesejo kratka obdobja zmrzovanja. Čas sajenja je odvisen od lokacije pridelka. Pri belgijski endiviji je treba obrezati liste, izkopati korenine in jih posaditi diagonalno v pesek v temnem, hladnem prostoru. Ko listje zraste, ga nabiramo kot vir hrane, ki se večinoma uporablja v solatah.
Prava endivija se goji tudi iz semena na polnem soncu. Rastline naj bodo razmaknjene 1 m narazen. Ko rastline zrastejo do 0.3 čevlje (1 m) široke, je treba zunanje liste potegniti navzgor čez sredino in jih zavezati, tako da bodo sredinski listi izgubili barvo in manj grenkega okusa.