Podobno kot španski tapas ali korejski banchan so italijanske jedi z majhnimi krožniki znane kot cicchetti. Te jedi, ki so še posebej priljubljene v mestu Benetke, pogosto strežejo v posebnih cicchetti barih, ki so posejani po pokrajini, prepojeni z vodo, s kozarcem vina ali brez njega. Te jedi so zelo različne, od namazov z morskimi sadeži z olivnimi čipkami, namazanih na različne vrste obrtnega kruha, do krožnikov ocvrte zelenjave in sira.
Cicchetti lahko jeste kadarkoli v dnevu. Cicchetti bari so najpogosteje obiskani pozno zjutraj, ob kosilu in pred večerjo. Od leta 2011 imajo Benetke okoli 60,000 prebivalcev in 10 milijonov turistov na leto, pravi potopis Rick Steves na svojem spletnem mestu Rick Steves’ Europe. To pomeni, da so vse restavracije namenjene turistom, vendar pa je v ciketih, vztraja Steves, še vedno mogoče najti rezino tradicionalnih Benetk.
Ti mali krožniki so skoraj enako razdeljeni med hladno in vročo ponudbo. Na hladnem koncu se na jedilniku redno pripravljajo navadne ali začinjene surove ostrige ter tradicionalna italijanska mešanica svežega narezanega paradižnika, mocarele, oliv, olja, kisa in zelišč. Te pa je pričakovati. Na menijih so tudi značilne jedi, ki vsebujejo bolj raznolike mešanice sezonske zelenjave, sirov in morskih sadežev, ki se pogosto mešajo v namaze za krostine.
Vroče vrste ciketov so običajno mini različice gurmanskih jedi, ki tradicionalno služijo kot polne predjedi. Ti recepti vključujejo morske sadeže, kot so lignji, raki, kozice in tuna – običaj v Benetkah zaradi vodnate lege mesta. Prav tako imajo bogate predstave drugega mesa, kot so govedina, svinjina in jagnjetina. Takšna živila se običajno kombinirajo z različno svežo zelenjavo, siri in omakami posebej italijanskega okusa. Številni bari strežejo tudi bolj ikonične italijanske jedi, kot so ravioli ali linguine – le velikosti porcij so močno zmanjšane, prav tako cene.
Glede na spletno stran Italian Notebook ima nekaj jedi najbolj zgodovinsko privlačnost. Ena je čebula, namočena v kisu, imenovana cipolle in saor. Druga je bolj niansirana: kremasta jed iz posušene polenovke, imenovana baccala’ mantecato.
Pri prehranjevanju v teh restavracijah vodniki vztrajajo, da vsak gost naroči dva ali tri cikete. Potem, razen če je nekdo lačen in ne želi deliti, lahko vsak poskusi vse za mizo. Za popotnike je to lahko ekonomičen način za popolnejše razumevanje lokalne kuhinje. Priporočljivo je tudi, da uživate v kozarcu l’ombre, kar je vzdevek za vino, ki v prevodu pomeni »senca.