Churro je španski odgovor na krof, hrustljav, globoko ocvrt sladek prigrizek, ki spominja na rogove ovce churro. Priljubljeni so ne samo v Španiji, kjer jih pogosto strežejo za zajtrk, ampak tudi v Mehiki in v številnih drugih državah Latinske Amerike. Severnoameričanom niso tujci churros, ki jih pogosto najdemo v zabaviščnih parkih in na okrožnih sejmih.
Churros so običajno narejeni iz testa, ki ga vlijemo v zelo vroče olje. Zaradi postopka cvrtja zagotovo niso prigrizek z nizko vsebnostjo maščob. Ko je churro ocvrt, ga tradicionalno povaljamo v vročem cimetovem sladkorju. Idealni churro ima izrazit hrustljaj, ko ga človek zagrizne, notranjost pa mora imeti rahlo mehkobo na sredini.
V Španiji je pogosto mogoče najti stojnice s churro, kjer te slastne prigrizke pripravijo na zahtevo stranke. Nekatere drobne trgovine se imenujejo churrerias. Churrerije so lahko tudi prenosni tovornjaki ali vagoni, ki se uporabljajo za lokalne festivale ali dogodke.
Večina kavarn v Španiji zjutraj ponuja churros, najbolj tradicionalna spremljava zanje pa je skodelica vroče čokolade, ki jo lahko začinimo tudi s cimetom. Ljudje pogosto namakajo churros v čokolado in trdijo, da je to vrhunsko doživetje churro.
V drugih državah nekateri dodajo nadev v churro. Kubanci bi lahko churrosom dodali sadje, Argentina pa ponuja morda najbolj dekadentne churrose, napolnjene z dulce de leche. Ta slastna peciva so lahko polnjena tudi s čokoladno ali vanilijevo kremo, nekatera pa imajo limonin nadev.
Nekateri churrosi so zasukani v okrogle ali preste oblike, drugi pa so preprosto dolgi, skoraj zvezdasti. V kakršni koli obliki so očitno občudovani. Vsekakor jih je najbolje kupiti sveže, saj je churro, ki dolgo stoji, verjetno masten. Pravzaprav je proizvodnja churros občutljiva dejavnost. Temperatura olja mora biti točno ustrezna, tako da je churro rahlo ocvrt, vendar ne prepečen. Če se churro kuha predolgo v olju pri nižji temperaturi, je verjetno masten okus.