Sekljalnik, ki je eden najpreprostejših kuhinjskih pripomočkov, je naprava za prihranek časa, ki lahko poenostavi in olajša pripravo hrane za vsakogar, od začetnika v kuhinji do izkušenega kuharja. Tukaj je nekaj osnovnih informacij o vzmetnem sekljalniku, vključno z nekaj preprostimi recepti, ki jih je mogoče ustvariti z uporabo sekljalnika.
Ročni sekljalniki so opremljeni s prozornim steklenim ohišjem. Steklo je dovolj debelo, da je posoda močna in še vedno omogoča uporabniku, da vidi, kaj se dogaja s sekljalnikom med delovanjem. Ob ustju steklene posode je vrsta niti, ki se bodo poravnale s pokrovom za sekljalnik za kuhanje. Pokrov ima bat, ki deluje tudi kot ročaj za sekljalnik. Na notranji strani pokrova je vzmetni mehanizem, ki omogoča hitro premikanje bata naprej in nazaj znotraj steklenega telesa.
Na koncu bata so rezila sekljalnika. Večina sekalnikov bo opremljena s štirimi rezili, ki segajo v štiri različne smeri od telesa bata. Pokrov na notranji strani pokrova obdaja vzmetno obremenitev, kar pomaga zagotoviti, da se hrana, ki se seklja v enoti, nikoli ne dotakne vzmetnega mehanizma.
Upravljanje sekljalnika z rezili sploh ni težko. Najprej se stekleno telo napolni z živili, ki jih je treba sesekljati. Ko je sekljalnik naložen, se pokrov privije na svoje mesto in tako ustvari tesno prileganje. V tem trenutku obstajata dve metodi za dejansko sekljanje. Nekateri ljudje raje držijo telo sekljalnika v levi roki, medtem ko z desno roko potapljajo rezila naprej in nazaj v hrano. Med delom z batom z desno roko se leva roka uporablja za vrtenje telesa, kar omogoča rezilom, da ustvarijo bolj ali manj enotne segmente hrane. Drugi ljudje raje držijo sekljalnik na pultu in uporabljajo bat v smeri urinega kazalca, pri čemer ga rahlo obračajo, ko se rezila umaknejo in pripravijo na nov potop.
Sekalniki so priročen način za hitro sekljanje izdelkov, kot so čebula, stroki česna in paradižnik, za pripravo juh, enolončnic in enolončnic. Pravzaprav lahko te tri izdelke v kombinaciji s papriko v nekaj minutah uporabimo za ustvarjanje velike salse, ki je brez konzervansov in je zelo okusna. Na enak način lahko v sekljalnik enostavno položite ostanke piščanca brez kosti skupaj z zeleno in koščki jabolk, da ustvarite osnovo za piščančjo solato.
Ročni sekljalnik je poceni artikel, ki ga najdete v diskontnih trgovinah in drugih maloprodajnih mestih. Enostaven za uporabo in še enostavnejši za čiščenje in vzdrževanje, stekleno ohišje sekljalnika se skupaj s plastičnim pokrovom in kovinskimi rezili za sekljanje enostavno ročno pere in se dobro obnese tudi v pomivalnem stroju. Čeprav stane zelo malo, sekljalnik prinaša velike prednosti, saj omogoča enostavno sekanje zelenjave v rekordnem času. Za mnoge kuharje je sekljalnik v kuhinji enako potreben kot kateri koli lonec ali ponev.