Češnjeva sladica je slaščičarska poslastica, narejena tako, da se konzervirana češnja zapre v čokoladno lupino. Češnja je običajno konzervirana v sladkem, sladkem likerju ali sladkornem sirupu za brezalkoholno različico, rezultat pa je zelo sladka poslastica z rahlim prigrizkom alkohola. Za pripravo sladic lahko uporabimo še številne druge vrste sadja, še posebej priljubljene pa ostajajo češnje, čokoladna lupina pa je lahko iz mlečne, temne ali bele čokolade, odvisno od okusa slaščičarja.
Liker, ki se uporablja za nadev češnjeve sladice, je narejen iz zdrobljenih celih češenj, ki jih lahko namočimo v sladkornem sirupu z alkoholom in nato precedimo. Rezultat je zelo gost, sirupast alkohol z močnim okusom češnje, zahvaljujoč zdrobljenemu sadju in koščicam. Češnje v likerju konzerviramo tako, da jih razpolovimo, izkoščičimo in na kratko segrejemo v alkoholni mešanici, preden jih shranimo v pločevinkah ali kozarcih za uporabo v češnjevih sladicah. Kot alternativo lahko prepolovljene in izkoščičene češnje skuhate v sladkornem sirupu in jih v kozarcih pripravite za različico češnjevih sladic brez alkohola.
Te čokolade so še posebej pogoste v prazničnem času, saj je na številnih trgih okoli decembra. Lahko jih podarite kot darila ali podarite na praznične zabave z drugimi sladkarijami, ljudje pa lahko češnjeve sladice združijo z žganjem ali drugim alkoholom kot poslastico po večerji. Poleg praznične sezone je včasih težko najti češnjevo sladico v nekaterih regijah sveta.
Kuharji lahko naredijo češnjeve sladice doma, ob predpostavki, da imajo dostop do kalupov za sladkarije. Za izdelavo češnjevih sladic bo potrebna zaloga konzerviranih češenj v sirupu ali sladkariji ter čokolada, primerna za izdelavo sladkarij. Čokolado stopimo in previdno potlačimo v kalupe v plasteh, da ustvarimo lupino, lupine pa napolnimo z eno češnjo, skupaj s koščkom sirupa, ter prelijemo s plastjo stopljene čokolade, ki se bo zatesnila in ustvarila zaprto konfekcija.
Izraz “srčno” se uporablja tudi posebej za družino sadnih likerjev, narejenih iz zdrobljenega sadja, sladkornega sirupa in okrepilnega alkohola. Posledično lahko “češnjev srček” pomeni tako polnjeno čokolado kot vrsto alkoholne pijače. Pijača je običajno presladka in intenzivna, da bi jo lahko zaužili v velikih količinah, poleg tega pa jo lahko ponudite z vrsto prigrizkov pred ali po večerji, da lahko ljudje občutijo majhen okus. Cherry cordial lahko mešate tudi v različne mešane pijače.