Cherry cobbler je klasična ameriška sadna sladica s češnjami in debelo zgornjo skorjo. Ta pita z globokimi jedmi je še posebej priljubljena v poletnih mesecih, ko je sezona češenj in jo lahko pripravimo s svežimi češnjami, lahko pa naredimo tudi češnjev čevljar iz zamrznjenih češenj. Obstaja več različic osnovnega češnjevega čevljarja, ki ga ljudje lahko uporabijo za bolj zanimivo sladico, ta jed pa je tudi zelo enostavna za pripravo, kar je lahko izrazita prednost kuharjem, ki se mudi.
Cobblers so družina ameriških sladic, ki vključujejo začinjeno sadje, ki se peče v globoki posodi ali skledi. Sadje prekrijemo s prelivom iz piškotov ali pogač. Ko se čevljar kuha, preliv porjavi in postane rahlo penast videz, sadni sokovi pa se pogosto stisnejo skozi razpoke v prelivu in karamelizirajo ter ustvarijo sladek, bogat sirup. Čevljarke lahko postrežemo tople ali hladne, pogosto pa jih kombiniramo s stepeno smetano ali sladoledom.
Sladke ali kisle češnje lahko uporabimo za izdelavo češnjevega čevljarja, čevljar pa lahko vključuje mešanico sadja, kot so češnje in breskve, ali češnje in robide. Sadje je običajno sladkano in ga lahko začinimo s cimetom, muškatnim oreščkom in drugimi začimbami ali pa ga popestrimo z dodatkom pomarančne ali limonine lupine. Preliv za čevljar se lahko razlikuje od zelo preprostega recepta za piškote do zapletenega recepta za pogačo iz pinjenca, čevljar pa lahko v nekaterih regijah potresemo s koščki sladkorja.
Sestavljanje češnjevega čevljarja ne traja dolgo, sladica pa se običajno speče približno 40 minut, odvisno od tega, kako debela je. Kuharji lahko prinesejo češnjev čevljar na lončnice in druge javne prireditve v velikih ponvah ali pa ga postrežejo doma kot poslastico po večerji. To preprosto sladico je zelo enostavno pripraviti tudi z otroki, nekateri starši pa jo lahko uporabijo kot uvod v osnove kuhanja in peke za otroke, ki jih zanima učenje kuhanja.
Cobbler se razlikuje od hrustljave, še ene ameriške sadne sladice, ki vsebuje sadje v globoki posodi, ker čips uporablja preliv iz drobtin in ne trdnega preliva za piškote ali scone. Buckles, še ena sadna sladica, vključuje testo v obliki torte, ki ga vlijemo na dno pekača pred sadjem. Druge sorodne sladice vključujejo grunt ali zaponko, rjavo malenkost in pandowdy.