Sirni dip v sodobnem pomenu verjetno izvira iz receptov za jedi, kot je fondue, kjer se skorjaste kvadratke kruha potopijo v vroč topljen sir. Običajno pa je bolj verjetno, da bodo dipi iz sira postreženi pri sobni temperaturi in niso narejeni na enak način kot fondu, ki pogosto vključuje vino. Ena izjema je fundido ali queso blanco, jed iz mehiškega sira, ki ima lahko koščke klobase in se postreže vroče s tortilja čipsom. V ZDA postaja vse bolj priljubljen in je dobra zamenjava za sirni dip iz cheddarja ali pogosteje ameriškega sira.
Večina receptov za sirni dip je topljeni sir, ki mu lahko dodamo druge sestavine, kot so salsa, čebula, brokoli ali celo kislo smetano. Ameriški sir, kot je Velveeta, je pogosto raje, ker je z njim lažje delati in ga je mogoče stopiti v mikrovalovni pečici. Sir Cheddar, priljubljena alternativa, se lahko loči, če se ne stopi pravilno, vendar se ameriški sir ponavadi topi gladko in ostane gladek. To ne pomeni, da ne morete uporabiti sira cheddar, vendar morate biti previdni glede tališča sira, da ne boste na koncu dobili mastno namočeno zmešnjavo. Če nameravate uporabiti sir cheddar ali kateri koli drug trdi sir, boste morda dobili boljše rezultate, če sir stopite na dvojnem kotlu in dokaj nenehno mešajte.
Obstajajo številni recepti za dip, ki uporabljajo kremni sir, zaradi česar je teoretično sirni dip. Te običajno ne stopijo, saj je kremni sir že mehak. Ne veljajo za tradicionalni sirni dip, razen če se kremni sir doda topljenemu siru, kot je cheddar ali ameriški. Dodajanje kremnega sira, jogurta ali kisle smetane ni tako nenavadno, še posebej pri uporabi prvega. Pomaga zgladiti in zmehčati dip, tudi ko se ohladi.
Sirni namaz lahko postrežete s čipsom, krekerji, preste ali zelenjavo. Vsi se dobro odločijo. Nekateri lahko stopijo sir, ki ga postrežejo z nachosom, kombinirajo sir s fižolom za pripravo sira in fižola ali mešajo sir s čilijem. V bistvu lahko izbirate med dobesedno stotinami receptov za dipe, vključno s sirom, da ostanejo raznoliki in okusni za zabave ali samo za osebno in družinsko porabo. Lahko kupite tudi sirni dip v pločevinkah, če nimate časa narediti svojega.
Nedavni trend, ki je prijeten kontrast z bolj slanimi oblikami dipov iz sira, so sladki dipi, običajno narejeni iz kombinacije sadja in kremnega sira. Iz njih lahko pripravite odlične pomake za sadje ali kot namaze za vrečke. Pravzaprav je najhitrejša metoda za pripravo sladkega kremnega sira, če v trgovini preprosto kupite stepeni kremni sir z okusom. Lahko pa uporabite tudi kremni sir in mu dodate zdrobljeno sadje ali marmelado, običajno v predelovalcu hrane, da dobite redkejšo omako.