Chaats so indijski prigrizki in predjedi, ki jih najdemo po vsej Indiji na uličnih stojnicah, priložnostnih restavracijah in zabavah. Zunaj Indije jih je lahko nekoliko težje najti, čeprav na območjih z veliko indijsko skupnostjo restavracije, ki so specializirane za klepet, niso redke. Tako v Indiji kot v tujini so številni prigrizki, ki so skoraj kot indijska hitra hrana, zelo všeč. Na splošno so okusne, enostavne za uživanje z rokami in neverjetno raznolike, z možnostmi za vsakogar, od veganov do pobožnih hindujcev.
V hindujščini beseda chaat pomeni “po okusu”, večina pa je majhnih jedi. Ljudje lahko kombinirajo več jedi, da ustvarijo poln obrok, ali pa preprosto pojedo eno kot prigrizek. Izkoriščajo bogato knjižnico začimb v indijski kuhinji, ki sega od občutljivo začinjenih napihnjenih hrustljavih kruhov, znanih kot puris, do izjemno začinjenih parath, polnjenih kruhov, ki so lahko polnjeni s karkoli, od krompirja do mletega jagnjetine. Vsebujejo tudi različne stročnice, meso in zelenjavo iz Indije in tujine.
Tako kot indijska kuhinja na splošno je tudi chaat precej raznolik. Številne regije Indije imajo posebne specialitete, ki jih je težko najti nikjer drugje, nekatere pa so omejene na posebna okrožja v indijskih mestih ali provincah. Tipična stojnica za klepetalnice svoje izdelke streže na krožnikih za enkratno uporabo ali bananinih listih ali zavitih v papir za udobje in strankam nudi veliko prtičkov.
Številne klepe so ocvrte, kot so pakore in samose, in so lahko sladke ali slane. Zasnovani so kot hrana za prste in uživanje enega je lahko hrupno, neurejeno doživetje. Mnogi so samostojni, kot so polnjeni kruhi, drugi pa imajo stran iz mehkega kruha, ki se uporablja za zajemanje izdelka. Zraven postrežejo različne omake, kot so jogurtova raita in začinjeni mleti čili dipi, skupaj z prigrizki in različnimi okrasi.
Tipična stojnica za klepetalnice v Indiji je lahko specializirana samo za enega ali dva izdelka, ki sta pripravljena sveže po naročilu. Večje restavracije, kot so restavracije za sedenje, imajo lahko na voljo različne predjedi, skupaj s tradicionalnimi indijskimi pijačami, kot je lassi. Lahko jih pripravimo tudi doma, bodisi kot samostojen obrok mešanih čatov ali v obliki predjedi za večji indijski obrok.