Česnova sol velja za začimbo ali mešanico zelišč in začimb. Vsebuje gojen česen v prahu, navadno kuhinjsko sol in sestavino, da se mešanica ne strdi, običajno imenovano vlažilec. Običajni vlažilci v česnovi soli vključujejo kalcijev silikat, občasno pa boste sol našli z nekaj drugimi zelišči, kot je peteršilj, ali kot del mešanice zelišč ali začimb za žar. Česnovo sol boste zlahka našli v večini trgovin z živili v oddelku za začimbe ali začimbe v trgovini.
Ta sol je velika korist za kuharje, saj omogoča veliko okusa, ne da bi jedi dodala dodaten volumen ali težo. Za dodaten okus lahko na primer uporabite česnovo sol v hamburgerju ali mešanici domačih klobas. Lahko ga potresemo v nadev, dodamo enolončnicam ali juham ali pa damo malo pokovke. Ker vsebuje kuhinjsko sol, ni ravno nizka vsebnost natrija, zato je treba to natančno pretehtati. Če želite okus po česnu brez dodatne soli, raje poiščite česen v prahu, ki je narejen iz posušenega, fino mletega česna, lahko pa uporabite razpršilke s česnovim sokom.
Druga stvar, ki jo morate upoštevati pri uporabi te začimbe, je, kako bi to lahko zahtevalo spremembe v receptih. Četrtina čajne žličke (9 g) česnove soli vsebuje 240 miligramov natrija. To je 10 % priporočenega dnevnega vnosa natrija v ZDA (USRDA) in lahko predstavlja večji delež za tiste, ki so na dieti z zmanjšano vsebnostjo natrija. Namizna sol v enaki količini je 590 miligramov natrija. V bistvu je česnova sol približno polovica namizne soli. Če v jedi uporabljate česnovo sol, morate v receptu znižati količino soli, da odražate to spremembo, sicer lahko preprosto dobite jedi, ki so preveč slane, pa tudi ne preveč dobre za vas.
Po drugi strani pa, če uporabljate natrij za dodajanje okusa jedi, je sol, ki je polovica česna, lahko odlična alternativa, ker boste še vedno imeli veliko okusa, vendar manj vsebnosti natrija. Če na primer pokovke začinite s pol čajne žličke (18 g) česnove soli, dobite 480 miligramov natrija in porabite le 20 % USRDA za natrij. Zato je lahko odlična začimba, ko želite zmanjšati vnos natrija v vaši prehrani, saj zagotovo ne boste zgrešili okusa.
Pozorno preberite etikete te začimbe, saj nekatere različice vsebujejo MSG, na katerega je veliko ljudi občutljivih. Če vas skrbijo konzervansi v tej začimbi, razmislite o nakupu ekoloških sort, ki običajno vsebujejo več naravnih vlažilcev. Organske ali običajne različice lahko trajajo dolgo časa in so odličen način za preoblikovanje receptov in dodajanje dodatnega okusa.