Česnov toast, včasih imenovan teksaški toast, je okusna različica tradicionalnega česnovega kruha. Uporablja debele kose kruha, ki jih na obeh straneh namažemo z mešanico česnovega masla in nato popečemo, dokler niso hrustljavi in svetlo rjave barve. Česnov kruh je obratno narejen tako, da uporabimo polovico kruha, tipično francoskega kruha, ki ga namažemo s česnovim maslom. Priročnost česnovega toasta je, da lahko pripravite manjše količine in morda ne boste potrebovali celega ali polovice kruha, če strežete samo eno ali dve osebi. Pošteno je reči, da je precej težko ne pojesti vsaj nekaj rezin naenkrat.
Obstaja veliko različnih receptov za česnov toast. Če želite res poenostavljeno različico, lahko skupaj stepete malo masla in pretlačen česen ali česen v prahu ter ga samo namažete na kos toasta. V ta namen lahko najdete tudi že pripravljene česnove namaze. Ne bo ravno hrustljalo pečenega toasta, a je vseeno lahko okusno.
Na bolj tradicionalen način bi morali pripraviti toast s česnom v pitovni piščanci. Česnovo maslo je enostavno narediti, še posebej, če imate kuhinjski robot, saj vam ne bo treba sekljati česna. Pri pečenju toasta morate biti previdni, saj ga lahko visoka vročina zlahka zapeče do hrustljave. Pogosto potrebujete le približno minuto, da vsako stran porjavite.
Če želite nekoliko bolj zdravo različico česnovega toasta, lahko naredite različico brusket, pri čemer namesto tanko narezanih kosov bagete uporabite debel kruh. Namesto masla, obe strani kruha rahlo premažite z olivnim oljem. Ko vzamete kruh iz opekača ali opekača, uporabite strok česna in ga natrite na vsak kos toasta. Ne zanemarite skorje kruha, saj boste česen na skorji dobili še bolj česen. Namesto stroka česna lahko uporabite tudi česnov sok v obliki razpršila.
Seveda se nič ne more primerjati z bogatim in maslenim okusom pravega česnovega toasta. Alternativni recepti z nižjo vsebnostjo maščob so lahko dostojen nadomestek, vendar ne bodo imeli enakega čudovito razkošnega okusa. Če želite še bolj razgibati recept, uporabite različne vrste kruha. Čeprav je debelo narezan beli kruh običajna izbira, lahko debel krepki pšenični, kmečki ali rženi kruh naredijo zanimivo spremembo.